Comment apprendre à cuisiner de la bouillie de millet friable dans de l’eau selon une recette simple

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière à gaz ou électrique, casserole ou casserole à fond épais, passoire, cuillère

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Avant la cuisson, nettoyez 1 tasse de gruau de mil, car il est considéré comme l’un des plus «sales» des céréales. Pour ce faire, nous le trions d’abord des petits débris. Notez également que la céréale était jaune vif, cela indique sa qualité, une telle céréale ne sera pas amère.
   
2. Ensuite, versez les gruaux triés dans la casserole et remplissez-le avec 1 verre d’eau froide. Nous allumons la cuisinière à gaz ou électrique à feu moyen et mettons la casserole avec le porridge à ébullition.
   
3. Lorsque la bouillie de mil bout, éteignez le feu et rincez soigneusement à travers un tamis pendant 5 à 7 minutes pour éliminer l’eau claire. Si vous remarquez des grains noirs dans la bouillie, vous devez vous en débarrasser. Rincer et nettoyer les céréales est très important, ne prenez pas ce processus à la légère. Si le nettoyage prend plus de 7 minutes - tout va bien, l'essentiel est de le nettoyer.
   
4. Versez à nouveau la bouillie lavée dans une casserole et versez exactement 2 tasses d'eau bouillante pour 1 tasse de céréales, soit 1 à 2. Si vous ajoutez moins, la bouillie sera sèche et, si elle en contient plus, pas assez friable. Porter à ébullition, recueillir soigneusement l'excès de mousse de bouillie bouillante, car il ne nous servira certainement pas, mais gâchera seulement le goût.
   
5. Cuire le porridge pendant exactement 10 minutes avec le couvercle ouvert. Dans le même temps, après 5 minutes, ajoutez du sel, des épices et une cuillère à thé de sucre dans le porridge. Si vous aimez les céréales sucrées, ajoutez une pincée de sel et 2 cuillerées à thé de sucre. Si la bouillie doit être utilisée comme plat d’accompagnement pour les plats salés, ajoutez une pincée de sel et une pincée de sucre.
   
6. Après 10 minutes, la bouillie absorbera toute l'eau. Prenez 50 grammes de beurre, divisez-le en petits morceaux et étalez-le sur le porridge. Le beurre va se dissoudre et grâce à cette bouillie se révélera très friable.
   
7. Couvrir, cuire encore 1 minute. Ensuite, éteignez le feu et couvrez la casserole de bouillie avec une couette ou un manteau pendant 30 à 40 minutes, de sorte que la bouillie soit bien insistée.
   
8. Ceci est une recette de base pour la bouillie. Pour qu’à l’avenir cela ne dérange pas le goût, vous pouvez ajouter: cardamome, cannelle, anis ou anis étoilé. La bouillie est prête, vous pouvez la servir à la table. Bon appétit!
   

Recette vidéo

Je vous suggère de vous familiariser avec la recette pour préparer la bouillie de mil dans une vidéo plus en détail. Vous pouvez regarder plus en détail le processus de cuisson en format vidéo, ainsi que d'entendre les commentaires de l'auteur de la vidéo.