Comment apprendre à faire cuire la délicieuse bouillie de mil au four

Appareils de cuisine et ustensiles: bol, cuillère, plat allant au four d'un diamètre de 21 cm, four.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparation de céréales

1. Nous trions et lavons 1 tasse de mil sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
   
2. Verser le mil avec de l'eau bouillante et laisser reposer quelques minutes. Cela est nécessaire pour que les céréales ne piquent pas dans le produit fini.
   
3. Dans un mil lavé et cuit à la vapeur, ajoutez une poignée de raisins secs lavés.
   
4. Mélangez des raisins secs avec des céréales.
   

Cuisson du mil

1. Versez 1 litre de lait dans un plat allant au four. Le lait est préférable d'utiliser haute teneur en matières grasses, au moins 3,2%.
   
2. Dans le lait, ajoutez 2 à 3 c. l sucre et 1/3 c. le sel Mélanger le sel avec le sucre jusqu'à dissolution.
   
3. Nous répandons le mil avec des raisins secs dans le lait. Niveler avec une cuillère de mil au fond du moule.
   
4. Divisez en petits morceaux 60 à 70 g de beurre. Nous mettons des morceaux de beurre sur le lait. Ils s'avèrent flotter dans le lait.
   
5. Nous avons mis dans un four froid. Réglez 190 - 200 °.
   
6. Après environ 30 minutes, lorsque le bouchon commence à s'élever au-dessus du mil, nous réduisons la température de 10 °. Cuire le mil pendant encore 1 à 1,5 heure. Le temps de cuisson dépend des caractéristiques de votre four.
   
7. En conséquence, nous obtenons une casserole délicieuse et délicate avec une belle croûte dorée.
   

Conseils utiles

• La chose la plus importante dans ce plat est le mil. Lors de l’achat, faites attention à la couleur, plus brillante et jaune est de meilleure qualité.
• Au lieu de raisins secs, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fruit séché: abricots secs, pruneaux, cerises séchées, etc.
• Millet peut être complété avec des fruits ou des baies à votre goût.
• Servez ce plat avec de la crème sure, du beurre fondu, du lait concentré au sucre, etc.
• De la vanille ou du sucre vanillé peuvent être ajoutés pour donner du goût.
• Il est préférable de prendre du lait maison, car il contient davantage de matières grasses. S'il reste un peu, récupérez la crème ci-dessus et ajoutez-la au lait pendant la cuisson. Idéalement, il est préférable de prendre du lait cuit au four à 4%.
• Vous ne pouvez pas regarder la préparation du mil - en raison du fait que le plat est chauffé progressivement, le lait ne fuit pas.
• Il est important de ne pas sécher le mil afin qu'il reste un peu humide. Bien que vous puissiez réguler ce processus de manière indépendante. S'il y a plus de lait, la bouillie aux fruits secs donnera une casserole, si elle en contient moins, que l'on peut couper.
• Il est conseillé de prendre un plat de cuisson en céramique ou en verre, mais vous pouvez utiliser le revêtement antiadhésif habituel. Il est préférable de choisir une forme avec des côtés hauts, car lorsque le lait est chauffé, le bouchon se soulève et il peut facilement s'échapper. Les pots en céramique peuvent également être utilisés pour la cuisson.

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous pouvez voir à quel point il est facile et simple de préparer du mil. Vous apprendrez dans quel ordre mélanger les produits, combien de temps et à quelle température la bouillie est cuite.