Recette de pudding à la crème tendre

Appareils de cuisine et ustensiles:

• des contenants pour les ingrédients;
• cuisinière;
• une poêle à frire;
• gaze ou essuie-tout;
• une cuillère;
• prise
• deux marmites;
• l'omoplate;
• une brosse;
• feuille

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tout d'abord, préparez le caramel. Ajoutez 100 grammes de sucre dans la casserole et remplissez-les avec 25 grammes d'eau.
   
2. Nous mettons la casserole sur le feu et cuisons le caramel. Nous réchauffons le lait dans une marmite séparée. En parallèle, battez les œufs.
   
3. Dans une casserole, secouez un peu de caramel sans cuillère, baissez le feu et continuez de cuire le caramel. Ajoutez 125 grammes de sucre au lait chaud et remuez constamment jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Enlevez le lait avec le sucre de la cuisinière.
   
4. On observe la couleur du sirop de caramel, on le secoue périodiquement dans une casserole. Lorsque le caramel commence à changer de couleur et devient doré, retirez-le du feu. Ajoutez immédiatement 50 ml d'eau froide au sirop. Lubrifiez les moules avec du beurre ou de l'huile végétale selon votre choix. Versez 1 cuillère à soupe de caramel dans chaque boîte.
5. Remuez constamment les œufs et versez-y un filet de lait sucré. Ajouter la vanilline, mélanger et filtrer la masse à travers un tamis.
   
6. Verser le mélange dans des moules, couvrir de papier d'aluminium.
   
7. Nous mettons la casserole sur le poêle et le remplissons d’eau (pas complètement). Mettez de la gaze ou des essuie-tout dans l'eau. Nous chauffons la casserole.
   
8. Nous mettons les moules dans une casserole, couvrons avec un couvercle et laissons cuire au bain-marie pendant 20 à 25 minutes. L'eau doit bouillir plusieurs fois. Nous cuisons donc à feu doux, en augmentant périodiquement le feu à moyen et en portant l'eau à ébullition.
   
9. Lorsque 20-25 minutes passent, vous pouvez obtenir un dessert. Nous cachons le pudding dans un endroit frais pendant 1 heure pour qu'il refroidisse. Mais ne le mettez pas au réfrigérateur. Maintenant, retirez délicatement le pudding des formes, en le soulevant légèrement avec un couteau. Nous plaçons une assiette sur la forme et retournons le pudding de manière à ce que le caramel soit sur le dessus.
   
10. Fait! Bon appétit!
    

Variations de plats de service et de décoration

En dépit du fait que le pudding au caramel a l’air magnifique et qu’il n’ait pas de décorations variées, vous pouvez le battre pour servir sur la table de fête en ajoutant quelques "touches", par exemple:

• les baies;
• fruits hachés;
• noix
• fruits confits;
• flocons de noix de coco;
• coquelicot;
• le sucre glace;
• poudre de cacao;
• bonbons à la gelée;
• chocolat râpé;
• garniture de pâtisserie colorée;
• gouttes de chocolat (de chocolat blanc ou noir).

Recette vidéo

Pour en savoir plus sur cette recette, regardez cette vidéo. Vous pouvez clairement suivre chaque étape de la création d'un délicieux pudding à la crème et répéter cette recette à la maison sans aucun problème. Avoir une belle vue!