Pudding à la semoule à la semoule - un dessert délicat et délicieux 🍮

Appareils de cuisine et ustensiles:cuisinière, casserole avec fond épais, fouet, spatule, plat allant au four, pinceau, petite poêle à frire, cuillère à soupe, fourchette, tasse, réfrigérateur.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous commençons par faire de la bouillie de semoule. En tant que base liquide, il est recommandé d'utiliser du lait, car le pudding préparé avec de l'eau est moins approprié pour la cuisson. Prenez une casserole de préférence avec un fond épais. Versez dessus 500 ml de lait et mettez-le à feu moyen. Lorsque le lait bout, ajoutez 40 g de sucre cristallisé, une pincée de sel et 1 c. À thé de sucre vanillé, mélangez et attendez qu'il se dissolve.
   
2. Réduire le feu, verser dans un mince filet de semoule en remuant avec un fouet. Vous pouvez le faire avec une spatule, mais le fouet est très pratique à utiliser pour la cuisson de la semoule, car il permet de bien casser les petites mottes.
   
3. Lorsque notre bouillie est cuite et épaissie (après environ 3 minutes), mettez-la de côté et laissez-la refroidir légèrement afin que l'œuf ne se recourbe pas. Une fois la bouillie refroidie, ajoutez-y 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, un œuf et 20 g de beurre.
   
4. Pour rendre le pudding plus aéré, il est recommandé de battre la protéine séparément du jaune. Pour ce faire, tout d’abord, nous séparons la protéine du jaune de quelque manière que ce soit. Il suffit de battre le jaune avec une fourchette dans une tasse et l'ajouter au pouding. Battez la protéine séparément avec un mélangeur. Il est recommandé d'ajouter la protéine fouettée à la fin, lorsque le reste de la masse a déjà été fouettée avec un mélangeur, et mélanger doucement le pouding avec une spatule.
   
5. Bien mélanger d'abord avec une spatule, puis brancher le batteur à main et fouetter lentement le porridge. La masse doit être luxuriante et homogène, sans grumeaux. Faites fondre le beurre (10 g) dans une petite poêle et graissez le plat de cuisson au pinceau. Pour que le pudding ne colle pas à la forme du côté et saupoudrez le fond de semoule.
   
6. On étale le pudding dans un plat allant au four et on le nivelle bien avec une cuillère à soupe ou une spatule spéciale.
   
7. Pour que le pudding soit bien cuit, il est préférable de le cuire dans un moule avec un trou au milieu. En outre, il peut être cuit en portions dans des moules à cupcakes. Prendre 1 oeuf et séparer le jaune de la protéine. Placez le jaune dans une tasse et battez-le légèrement avec une fourchette.
   
8. Puis, à l’aide d’un pinceau, graissez la surface du pudding avec du jaune, de sorte qu’il soit cuit au four avec une croûte dorée. Préchauffez le four à 180 degrés, mettez-y un plat à dessert et faites-le cuire au four environ 40 minutes. Mais il est préférable de le mettre au four chauffé à 110-120 degrés et de le réchauffer progressivement avec le pudding. Sinon, très souvent, le pudding, placé dans un four très préchauffé, n'est cuit que d'en haut sur une croûte dorée et d'en bas, et au milieu il reste cru.
   
9. Le pudding préparé peut être refroidi à la température ambiante. Mais il est préférable de le laisser refroidir dans un four pour ne pas perdre de sa splendeur. Pour faciliter la coupe du pudding à la semoule en tranches, après l'avoir refroidi complètement, il est recommandé de le mettre au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures, et seulement après ce service.
   

Recette vidéo

Cette vidéo montre le processus de fabrication du pudding à la semoule en mode accéléré.

De cet article, vous avez appris à préparer un délicieux pudding à la semoule à partir d’un petit ensemble d’ingrédients, comme dans un jardin d’enfants.Il sera apprécié non seulement par les enfants, mais aussi par les adultes. C'est un dessert délicat et délicieux.