Appareils de cuisine et ustensiles
- plaque de cuisson;
- tasse à mesurer 250 g;
- 4 bidons avec bouchons à vis de 0,7 l;
- capacité de lavage des baies;
- nouvelle éponge pour la vaisselle;
- casserole pour la stérilisation du couvercle;
- grands ustensiles émaillés pour la cuisson de la confiture;
- cuillère en bois avec un long manche;
- écope;
- une serviette de cuisine;
- tissu de coton pur (gaze).
Les ingrédients
- Groseilles - 1,5 kg
- Eau - 1,5 tasse
- Sucre - 1,5 kg (6 tasses)
- Bicarbonate de soude pour la lessive - 4 c.
Cuisson étape
- Nous commençons par trier la groseille et la laissons nous dans un récipient rempli d’eau, pelée dans de petites branches, des feuilles, des baies vertes ou broyées. Vous pouvez remplir les baies avec de l'eau et les laisser reposer pendant un certain temps, de sorte que les petits débris flottent.
- Préparez les boîtes et les couvercles pour l'enroulement. Lavez chaque bocal et son couvercle avec une nouvelle éponge pour vaisselle et du bicarbonate de soude. Le pot a besoin d'environ 1 c. soda Ensuite, le récipient doit être soigneusement lavé et rincé plusieurs fois, de sorte qu'il ne reste aucune trace de soude sur le verre.
- Les bidons lavés sont remplis aux 2/3 avec de l’eau bouillante raide, et après une minute, nous versons l’eau bouillante dans un mouvement circulaire afin que l’eau ébouillette toutes les parois du bidon. Vous pouvez stériliser les pots d’une autre manière: lavez-les et réchauffez-les au micro-ondes pendant 3 minutes.
- Verser les couvercles lavés avec du bicarbonate de soude avec de l'eau bouillante dans une casserole ou un bol et laisser bouillir pendant 5 minutes.
- Nous commençons la cuisson de la confiture: mettez sur le feu un bol émaillé ou un plat émaillé à fond large et versez 1,5 tasse d’eau.
- Tout en remuant, versez 1,5 kg (6 tasses) de sucre et faites bouillir le sirop. Lorsque le sucre est complètement dissous et que le sirop commence à bouillir, déposez le cassis.
- Laissez les baies bouillir dans le sirop et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes en brassant et en enlevant la mousse.
- Nous remplissons le pot de confiture «sur les épaules». Essuyez le goulot du bocal avec un chiffon en coton propre ou une gaze et tournez le couvercle en tenant un bocal chaud avec un torchon pour ne pas vous brûler.
- Les bocaux n'ont pas besoin d'être retournés, ils sont simplement rangés dans un garde-manger ou un placard où la confiture peut être conservée tout l'hiver.
Tu saisPour que la confiture chaude ne tombe pas sur la table, placez une assiette plate à côté de la confiture bouillante et un bocal dessus. Et puis versez la confiture dans le pot sur la plaque. Avec cette méthode, la table et les mains resteront propres.
Recette vidéo
La confiture de groseilles cuit très vite. Regardez la recette vidéo et constatez par vous-même la simplicité de cette méthode de cuisson.
Une baie aussi utile que le cassis doit être récoltée pour l'hiver. Dans la recette d'aujourd'hui, le temps nécessaire au traitement thermique des baies est minimal, ce qui signifie que les propriétés bénéfiques sont préservées de la meilleure façon. Essayez de fermer le cassis selon la recette du jour et écrivez votre opinion dans les commentaires. Peut-être avez-vous votre façon originale de cueillir les raisins de Corinthe? Partagez-le avec d'autres lecteurs.
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