Appareils de cuisine et ustensiles: bol, fouet ou mixeur, rouleau à pâtisserie, poêle à frire, essuie-tout ou serviettes de table.
Les ingrédients
| Kéfir riche en graisse | 300 ml |
| Oeuf de poulet | 1 pc |
| Le sel | ½ cuillère à café |
| Le sucre | 3 cuillères à soupe l |
| Soda | ½ cuillère à café |
| Farine de blé premium | 600 g |
| Huile de cuisine | 450-500 ml |
Cuisson étape
- Casser un œuf de poule dans un bol profond et ajouter une demi-cuillère à thé de sel, secouer. Versez 300 ml de yogourt gras (au moins 2,5%), versez 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé et mélangez bien.
- Après cela, ajoutez une demi-cuillère à café de soda et remuez à nouveau. La pâte commencera à bouillonner à la surface.
- Ajoutez ensuite la farine tamisée dans un volume de 600 grammes et commencez à pétrir la pâte. Lorsque la masse est épaissie, vous devrez la déplacer sur le bureau et la pétrir avec les mains, en la saupoudrant légèrement de farine.
- La pâte est molle et pas bouchée avec de la farine. Couvrir le mélange de farine préparé avec un bol et laisser reposer pendant 20 minutes. Il devrait augmenter en volume.
- Après le temps spécifié, il est nécessaire de rouler la pâte en une couche mince (environ 3 mm d'épaisseur).
- Coupez-le en lanières d'environ 5 cm de largeur et séparez-les à l'aide d'un couteau.
- Faites de petites coupes au milieu de chaque carré et tournez un bord de la pâte à travers ce trou - nous formons des crumpets.
- Faites bien chauffer 400 à 500 ml d'huile végétale (non raffinée) dans une casserole profonde et mettez-y nos produits à base de farine. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
- Placez les beignets prêts à l'emploi sur une assiette recouverte d'une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.
Nos boulettes se sont très bien levées, se sont avérées incroyablement savoureuses et moyennement grasses. Bon appétit!
Servir et servir des méthodes
Va bien avec de la confiture ou de la confiture, versé sur le dessus. Du thé, du café chaud et un verre de lait conviennent parfaitement aux boissons. Pour la beauté du design, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre en poudre. Si vous avez l'intention de servir des repas à la table de fête, il est préférable de le faire à la fin du repas, en ajoutant au pialochki "beignets" une variété de confitures: framboises, cassis, fraises, etc.
Recette vidéo
L'auteur de cette vidéo révèle clairement et en détail toute l'essence même du processus de fabrication des muffins au kéfir faits maison. Vous pourrez voir quelle consistance donner à la pâte, comment bien envelopper les morceaux de farine pour la formation de "beignets", ainsi que dans quel état ils sont frits.
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