Purée de chou-fleur délicate avec une délicieuse saveur laiteuse et crémeuse

Appareils de cuisine et ustensiles: tasse à mesurer, balance de cuisine, planche à découper, couteau, casserole, poêle, cuillère à égoutter, bol, mixeur.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous trions le chou-fleur pesant 650 g en inflorescences.
   
2. Mettez dans une casserole et ajoutez 0.5 c. À thé. le sel Ajoutez également une feuille de laurier. Si désiré, mettez 2-3 branches de thym.
   
3. Versez 700 ml de lait.
   
4. Porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes.
   
5. Retirez le thym et lavrushka.
   
6. Nous sortons le chou du lait avec une cuillère à égoutter afin que le verre soit plein de liquide. Nous mettons de côté le lait.
   
7. Moudre le chou avec un mixeur.
   
8. Ajoutez - si nécessaire - 1-2 c. l lait chaud.
   
9. Ajoutez également 5-10 g de beurre.
   
10. Poivre au goût. Nous essayons, si nécessaire - ajoutez du sel. Fouetter à nouveau avec un mixeur.
    
11. Au moment de servir, décorer avec des herbes.
    

Conseils utiles

• Vous pouvez simplement faire bouillir le chou dans de l'eau, puis battre avec du lait, de la crème ou de la crème sure.
• Si vous le souhaitez, ajoutez de la purée d'oignons frits et deux gousses d'ail à cette purée.
• Le fromage (dur ou traité) ajoutera une tendresse particulière à la purée, qui devrait être râpée en premier.
• L'ajout de moutarde et de curry ajoutera une saveur piquante au plat.
• Pour la purée de pommes de terre, vous pouvez utiliser du chou-fleur congelé, vous n'avez pas besoin de le décongeler avant la cuisson, mais de le plonger immédiatement dans de l'eau bouillante ou du lait.
• Avant de commencer le processus, il est recommandé de garder le chou dans l'eau pendant 15 minutes afin d'éliminer les insectes.

Recette vidéo

La vidéo montre le processus complet de préparation d'un plat simple, savoureux et simple: du chou-fleur en purée au lait.