Appareils de cuisine et ustensiles: mijoteuse, balance de cuisine, mixeur à main, tasse à mesurer, planche à découper, couteau, cuillère à soupe, essuie-tout.
Les ingrédients
| citrouille | 1 pc |
| crème sèche | 100 g |
| le sel | goûter |
| de l'eau | 1 litre |
Cuisson étape
- Rincez soigneusement une citrouille de taille moyenne sous l'eau courante et séchez-la avec un essuie-tout. Ensuite, coupez la citrouille en deux et retirez les graines, puis pelez la citrouille. Couper la citrouille pelée en petits morceaux.
- Placez la citrouille hachée dans le bol du multicuiseur et remplissez-la avec 2/3 de l'eau. Ne remplissez pas complètement la citrouille avec de l'eau, car dans ce cas, la purée de pommes de terre deviendra liquide. Fermez le couvercle du multicuiseur, allumez-le et sélectionnez le mode «Extinction» pendant 1 heure. Si vous ne disposez pas d'une mijoteuse, vous pouvez faire cuire la purée de pommes de terre dans une casserole sous un couvercle à feu doux.
- Lorsque vous êtes prêt, sortez le bol multicuiseur et vidangez tout le liquide de la citrouille. Sel citrouille à votre goût Puis versez 100 g de crème dans le bol et mélangez le tout avec une cuillère.
- À l'aide d'un mélangeur submersible, écrasez soigneusement la citrouille dans de la purée de pommes de terre, sans qu'elle ne forme de motte Vous obtiendrez une belle masse homogène. Au moment de servir, vous pouvez décorer la purée de pommes de terre avec un brin d'herbes fraîches à votre goût.
Pour une délicieuse purée de pommes de terre, il est important de choisir le bon potiron. Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété. Le point le plus important - la citrouille doit être mûre. Ceci est indiqué par des graines mûres et épaisses. Faites également attention à la queue - elle doit être sèche. Par taille, il est préférable de choisir des citrouilles moyennes, jusqu’à 4 kg.
La pelure de la citrouille doit être intacte, sans dommage visible ni trace de produit gâté. Pour vous faire plaisir avec une purée de citrouille nutritive en toute saison, coupez la citrouille fraîche en tranches moyennes et congelez-la pour une utilisation ultérieure. La purée de pommes de terre en sortira tout aussi savoureuse.
En option, vous pouvez ajouter et saturer la purée avec des épices épicées et d'autres légumes à votre goût. Par exemple, ajoutez des oignons, de l'ail, un peu de poivre noir et du paprika. Ainsi, la purée de pommes de terre se révélera plus piquante.
Vous pouvez servir de la purée de citrouille aromatique comme plat indépendant ou comme garniture à part entière pour tous les plats de viande et de poisson.
Recette vidéo
Comment faire cuire une purée de potiron brillante, parfumée et incroyablement saine dans une mijoteuse, vous pouvez regarder la vidéo plus en détail.
Une purée de citrouille douce et légèrement sucrée est préparée très simplement, mais elle s'avère incroyablement savoureuse et juteuse. La première fois, un plat coloré attirera non seulement les adultes mais aussi les petits ménages exigeants. En plus de son goût, une citrouille étonnante contient un grand nombre d'éléments nutritifs, qui ne peut que réjouir.
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