Purée de pommes selon une recette étape par étape avec photo фото

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière à gaz ou électrique, casserole, couteau tranchant, planche à découper, spatule de cuisine, mixeur, pots pour purée de pommes de terre, couvercles à rouler.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous prenons 2 kg de pommes fraîches, nous les rincons abondamment à l'eau et les épluchons avec un couteau bien aiguisé. Choisissez une variété de pomme en fonction de vos préférences gustatives. Ensuite, découpez les boîtes de semences dans les pommes pelées.
   
2. Pommes finies coupées en tranches et mis dans une casserole.
   
3. Versez 250 grammes de sucre dans les pommes et mélangez bien avec une spatule de cuisine. Nous laissons les pommes plusieurs heures à la température ambiante pour qu'elles puissent "laisser" le jus.
   
4. Après que les pommes aient "laissé" le jus, versez 250 ml d'eau dans la casserole. Nous allumons la cuisinière à gaz ou électrique, nous posons une casserole avec des pommes et nous la faisons bouillir à feu moyen. Une fois que les pommes ont commencé à bouillir, faites-les cuire pendant 30 à 40 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Éteignez le feu et battez les pommes avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
   
5. Allumez la cuisinière à gaz ou électrique sur un petit feu et faites cuire la purée de pommes de terre avec le couvercle fermé pendant 15 minutes. Soyez prudent, la purée de pommes de terre «pousse» et vous risquez de vous brûler gravement.
   
6. Nous déposons la purée de pommes de terre finie sur des pots stérilisés et relevons le couvercle.
   
7. Nous retournons les canettes roulées et emballons pour terminer le refroidissement.
   
8. La purée de pommes de terre est prête, bon appétit!
   

Conseils pour l'hôtesse

• Les variétés de pommes à maturité tardive conviennent le mieux à la purée de pommes de terre.
• Si la compote de pommes est préparée pour un enfant, vous ne devez pas choisir de fruits rouges, car ils peuvent provoquer des allergies. Donner la préférence aux pommes vertes et jaunes.
• Avant de commencer à écraser, enlevez tout dommage, peau, tige et testicule.
• N'oubliez pas de bien rincer les pommes, même si elles proviennent de votre propre jardin.
• Si les pommes sont des variétés sucrées, elles peuvent être préparées sans sucre.
• Pour empêcher vos pommes de terre en purée de brûler, utilisez une casserole avec des murs épais et un fond.
• Battez la masse uniquement après l'avoir refroidie, mais placez-la dans des bocaux uniquement à chaud.
• N'oubliez pas de stériliser les couvercles et les bocaux avant de préparer la purée afin d'éviter la formation de moisissure.
• Conservez la purée de pommes de terre finie à basse température et à l’intérieur sans lumière directe du soleil.

Recette vidéo

Nous portons à votre attention une recette vidéo très intéressante pour faire de la compote de pommes. Vous pouvez voir personnellement la préparation étape par étape de la purée de pommes de terre.