Ragoût de régime de lapin délicieux - une recette facile et claire

Appareils de cuisine et ustensiles:

• plaque de cuisson;
• planche à découper;
• une poêle à frire;
• Bac de 5 litres;
• couteau de cuisine;
• couteau pour éplucher les légumes;
• une cuillère à soupe;
• bol profond;
• un bol;
• une assiette;
• une louche;
• spatule en silicone.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous prenons de la viande de lapin (1,5 kg), la lavons à l'eau froide, retirons l'excès d'humidité avec du papier absorbant, coupons-la en petits morceaux. La viande de lapin doit être de grande qualité. Lors de l'achat, faites attention à la couleur, elle devrait être rose, sans taches noires. L'odeur de la viande crue sera tendre, bonne.
   
2. Allumez la plaque à feu moyen, mettez une poêle à frire dessus, versez 2 c. l huile végétale, porter à ébullition.
   
3. Mettez les tranches de viande de lapin dans une poêle bien chaude, salez-la légèrement et ajoutez-y 0,5 c. poivron, faire frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
   
4. Nous mettons une casserole ou une rôtissoire sur la table de cuisson, y déposons la viande de lapin frite.
   
5. Nous prenons 150 g de carottes, pelons les légumes avec un couteau, pelons à l'eau froide, laissons sécher un peu, puis coupons en lanières avec un couteau sur une planche à découper. Nous prenons 2 oignons de taille moyenne, les épluchons avec mon eau froide, les coupons en demi-anneaux sur une planche à découper. Dans une poêle sur laquelle la viande a été frite, versez les carottes et les oignons, faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
   
6. Nous prenons du poivron doux (1 pc.), Le laissons bien, retirez-le de la queue et des pépins, coupez-le en petits cubes sur une planche à découper, placez-le dans une poêle à frire, faites mijoter légèrement.
   
7. Nous prenons 1 kg de pommes de terre crues, les pelons avec un couteau, les pelures avec mon eau courante et les coupons en cubes de taille moyenne. Mettez les pommes de terre hachées dans une casserole avec la viande de lapin finie.
   
8. Les légumes frits sont versés sur les pommes de terre, versez de l'eau chaude en quantité suffisante pour que le contenu de la casserole soit complètement recouvert de liquide.
   
9. Couvrir, porter à ébullition, laisser mijoter le ragoût à feu doux après environ 35 minutes d’ébullition.
   
10. 15 minutes avant la cuisson, ajoutez 0,5 m. l sel, 1 pc. feuille de laurier, 6 pièces pois chiches.
    
11. En fin de cuisson, versez la crème (200 ml) dans le ragoût, amenez à ébullition, mais ne faites pas bouillir.
    
12. On prend 1 bouquet de persil, on le lave à l'eau courante, on le sèche, on le coupe en petits morceaux, on le met dans une casserole, on couvre avec un couvercle, on laisse infuser pendant environ 2 minutes.
    
13. Ragoût de lapin avec des légumes prêts. Bon appétit.
    

Recette vidéo

Comme vous pouvez le constater, la recette du ragoût de lapin aux légumes est assez simple à préparer. Ce plat est complètement indépendant, il peut être servi avec une salade de légumes frais. Regardez une vidéo qui présente une recette étape par étape pour la cuisson, en précisant les ingrédients nécessaires à la préparation de ce plat. Il se révèle toujours tendre, juteux et parfumé.

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