Appareils de cuisine et ustensiles
- cuisinière
- mélangeur
- balance de cuisine
- bouilloire
- une poêle à frire
- pan
- plat de cuisson
- ail
- bol profond
- planche à découper
- un couteau
- spatule de cuisine
- cuillère à soupe et cuillère à café,
- feuille de nourriture,
- maniques pour chaud.
Les ingrédients
- courgette - 500 g
- aubergine - 500 g
- tomates - 900 g
- carottes - 100 g
- poivron doux - 300 g
- oignons - 150 g
- ail - 3 gousses
- huile d'olive - 4 c. l
- sucre - 1 cuillère à soupe. l
- thym - 3-4 branches
- romarin - 3-4 branches
- basilic frais - 5 g
- poivre noir moulu - 1,5 c.
- sel au goût
Cuisson étape
- Pour commencer, préparez la sauce. Rincer abondamment à l'eau courante avec 400 g de tomates et les placer dans un bol profond. Puis versez les tomates avec de l'eau bouillante et laissez-les pendant 10 minutes. Après ce temps, égouttez l'eau des légumes à l'aide d'un couteau, retirez les endroits où les tiges étaient attachées, puis pelez les pelures des tomates. Couper les tomates pelées en petits cubes.
- Rincer environ 300 g de poivron doux et envelopper individuellement dans du papier aluminium. Mettez le poivre sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pour cuire au four pendant 25 minutes à 180 ºС.
- En attendant, préparez le reste des légumes. Épluchez 150 g d'oignon et coupez-les en petits cubes. Versez 2 c. À soupe dans la casserole. l l'huile d'olive et chauffer légèrement à feu moyen. Placez l'oignon haché dans la poêle et faites-le sauter pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.
- Épluchez 100 g de carottes et rincez-les bien, puis coupez en minces cercles. Ajouter les carottes dans le plat à oignons et ajouter immédiatement les tomates hachées. Bien mélanger le tout avec une spatule.
- Ajoutez 1 c. À thé aux légumes. sel, 1 cuillère à café poivre moulu et 1 cuillère à soupe. l le sucre. Ensuite, épluchez 2 gousses d’ail, épluchez-les dans l’ail et ajoutez-les à la casserole. Placez 1 branche de romarin et 2 branches de thym sur le dessus. Remuez légèrement les légumes et laissez mijoter le tout sous le couvercle à feu doux pendant 15 minutes.
- Pelez les poivrons cuits des graines et placez-les dans le bol du mélangeur. Retirez le romarin et le thym d'une poêle avec les légumes. Déplacez les légumes cuits de la poêle dans un mélangeur. Puis bien battre jusqu'à consistance lisse. La sauce est prête.
- Rincez bien à l'eau courante avec environ 500 g de courgettes, aubergines et tomates. Retirez les tiges, après quoi tous les légumes sont alternativement coupés en minces cercles. Il est conseillé de sélectionner des légumes du même diamètre.
- Au bas de la forme, étalez uniformément la sauce aux légumes et déposez dessus les feuilles de basilic. Plier les légumes en couches, en alternant aubergines, tomates et courgettes. Disposez les légumes en cercle dans le moule.
- Saupoudrer ½ c. À thé de légumes. sel et poivre noir. Ensuite, épluchez une gousse d’ail, passez-la dans l’ail et graissez-la de légumes. Verser sur les 2 c. l l'huile d'olive et déposer quelques brindilles de romarin et de thym, ainsi que des feuilles de basilic.
- Couvrir le moule avec une pellicule de plastique et l'envoyer au four préchauffé pendant 1 heure à 180 ºС. Après ce temps, retirez la feuille du moule et faites cuire le plat pendant 15 minutes supplémentaires à la même température. Lorsque vous êtes prêt, retirez les herbes des légumes et décorez le plat avec des feuilles de basilic frais.
Recette vidéo
Comment préparer tous les légumes et faire un incroyable plat français, vous pouvez étudier en détail sur la vidéo.
Un plat de légumes léger et parfumé est idéal à la fois séparément et en complément des plats de viande et de poisson.Préparer des légumes selon cette recette est très simple, mais s'avère incroyablement savoureux. Une ratatouille appétissante et nutritive diversifie avec succès votre menu du jour. Partagez vos impressions sur le plat de légumes dans les commentaires. Dites-nous comment vous cuisinez ce merveilleux plat français.
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