Appareils de cuisine et ustensiles
- planche à découper; w
- un couteau;
- cuillère à café et cuillère à soupe;
- des bols;
- une poêle à frire; l'omoplate;
- cuisinière;
- mélangeur
- plat de cuisson;
- feuille de nourriture;
- le four.
Les ingrédients
- Aubergine - 2 pcs
- Tomates - 7 pcs
- Courgettes - 1 pc.
- Oignon - 1 pc.
- Poivron doux - 2-3 pcs
- Sel au goût
- Sucre - 2 c.
- Herbes provençales - 2 c.
- Ail - 3-4 gousses
- Huile d'olive - au besoin
- Poivre noir moulu - au goût
Cuisson étape
- Nous avons coupé 2 aubergines en cercles très fins.
- Mettez dans un bol, saupoudrez de sel, mélangez.
- Couper en petits cubes 2-3 poivrons doux.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y étendre du poivre. Couvrir et faire frire.
- Hachez finement l'oignon et envoyez-le au poivron. Frire sous le couvercle.
- Sur 3 tomates, faites des incisions en forme de croix, mettez-les dans un bol et versez de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes.
- Retirez la pelure des tomates, coupez-les en petits cubes et envoyez-les dans la casserole. Faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Salez la sauce: 0,5 cuillère à thé suffira le sel Ajoutez également 2 c. le sucre. Versez 1 c. Herbes provençales. Moudre 2 gousses d'ail et ajouter à la sauce. Poivrer au goût, mélanger. Broyer la masse végétale avec un mixeur. La sauce est prête.
- Épluchez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Nous lavons les aubergines à l'eau courante.
- Couper finement 4 tomates.
- Versez la sauce dans le fond du plat.
- Nous répandons les légumes en suivant l'ordre: courgette, tomate, aubergine. Alors remplissez tout le formulaire.
- Coupez 1 à 2 gousses d’ail, étalées sur les légumes.
- Saupoudrer d'herbes de Provence (1 c. À thé).
- Versez l'huile d'olive - environ 1 cuillère à soupe. l
- Nous recouvrons le papier d'aluminium et le plaçons au four, chauffé à 180ºС. Ratatouille sera cuit pendant environ une heure - jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Recette vidéo
Toutes les nuances de la préparation des légumes, de la sauce, des règles de cuisson de la ratatouille, qui ont bon goût, peuvent être visionnées en détail dans la vidéo.
Nous attendons vos commentaires, chers lecteurs. Ecrivez quelle impression la recette proposée vous a faite. Aimez-vous le goût végétal riche de la ratatouille?
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