Appareils de cuisine et ustensiles
- cuisinière;
- une poêle à frire;
- spatule en bois ou en silicone;
- presse-ail ou mortier;
- bol profond;
- assiettes pour ingrédients (2 pièces);
- une serviette de cuisine;
- planche à découper;
- couteau de cuisine;
- une cuillère à café;
- une cuillère à soupe;
- ustensiles pour servir.
Les ingrédients
- Courgette - 3 pièces
- Farine de blé - ⅓ pile.
- Ail - 4 gousses
- Sucre - 1 c.
- Vinaigre, 9% - 1 c. l
- Poivre de cayenne - ¼ c.
- Huile végétale - 2 c. l
- Sel, poivre moulu - au goût
- Dill Greens - 1 botte
Cuisson étape
- Lavez, séchez les courgettes ou les jeunes courgettes de toute sorte, coupez les extrémités et coupez des cercles de 1 cm d'épaisseur. Si la peau n'est pas en très bon état, elle peut être coupée au couteau ou à l'aide d'un coupe-légumes.
- Mettez les courgettes tranchées dans un bol profond, ajoutez du sel et du poivre au goût et mélangez délicatement pour que les additifs soient répartis de manière uniforme. Une autre courgette peut être disposée en couches dans un bol et poivrer et saler séparément chaque couche. Il suffit de prendre au préalable la quantité nécessaire de sel et de poivre, sinon le risque de sur-saler la pièce est élevé. Laissez les courgettes sous cette forme pendant 15 minutes pour qu'elles soient salées et laissez le jus aller.
- Épluchez l'ail (4 gousses), rincez à l'eau et passez au presse. Ajouter le poivre de Cayenne (¼ c. À thé), le sucre (1 c. À thé) et mélanger pour obtenir un gruau à l'ail uniforme. L'ail avec le poivre peut également être égoutté dans un mortier.
- Ajoutez le vinaigre de table (1 c. À soupe) au mélange et mélangez bien à nouveau.
- Versez la farine (⅓ tasse) dans une assiette, enroulez les cercles de courgettes des deux côtés et déposez-les sur un tableau, sur une table ou dans une assiette.
- Mettez la casserole sur le feu, versez l'huile végétale (2 c. À soupe L.) et mettez les courgettes.
- Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Mettez les courgettes finies dans une assiette et badigeonnez chaque cercle de sauce à l'ail cuite.
- Lavez soigneusement l’aneth (1 botte) dans de l’eau, laissez sécher, hachez finement et saupoudrez le plat fini. Des courgettes avec une sauce aromatique peuvent être servies. Bon appétit.
Recette vidéo
La vidéo contient des instructions détaillées étape par étape. Nous vous recommandons donc de vous familiariser avec ces instructions.
Les courgettes à la sauce à l'ail sont servies à l'apéritif froid, ainsi que dans un plat indépendant. Il convient à tous les plats de viande, de poisson et de volaille. C'est un aliment léger et nutritif que tout le monde va adorer. Essayez de faire un tel repas et partagez vos impressions et vos commentaires dans les commentaires.
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