Appareils de cuisine et ustensiles:
- four;
- planche à découper;
- une cuillère à soupe;
- bol profond;
- plat de cuisson;
- fouet;
- une passoire
- le couteau.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| beurre | 150 g |
| crème sure grasse | 150 g |
| farine de blé | 450 g |
| oeuf de poule | 1 pc |
| sucre | 150 g |
| le sel | une pincée |
| levure chimique | 7 g |
| sucre vanillé | 10 g |
| sucre glace | 1 cuillère à soupe l |
Cuisson étape
- Nous prenons un tamis, tamisons la farine pour qu'elle soit enrichie en oxygène. Versez la farine dans un bol profond, mais pas tous, laissez un peu pour l'ajouter pour la viscosité lors de la préparation de la pâte.
- Versez 150 g de sucre dans un bol avec la farine, mélangez avec une cuillère à soupe.
- Ensuite, on y ajoute 7 g de levure chimique et 10 g de sucre vanillé.
- Tous les ingrédients secs sont mélangés avec une cuillère à soupe.
- On prend 150 g de beurre froid, on le coupe en petits cubes avec un couteau, on le met dans un bol avec de la farine.
- Frottez délicatement avec les mains dans la chapelure d'huile. En conséquence, toute la farine devrait être grasse.
- Enfoncer 1 œuf de poule dans la chapelure, bien mélanger avec une cuillère à soupe.
- Nous prenons 150 g de crème sure grasse, nous les mettons dans la pâte, nous mélangeons soigneusement, d’abord avec une cuillère à soupe, puis nous pétrissons à la main. Si nécessaire, ajoutez la farine restante du lot. Pour la qualité des biscuits, il faut prendre au moins 20% de crème sure.
- La pâte est prête, elle devrait être douce, élastique.
- Nous prenons le film plastique, mettons la pâte finie dessus. Nous lui donnons la forme d'un gâteau, l'enveloppons d'une pellicule plastique et l'envoyons au réfrigérateur pendant 30 minutes pour faire la pâte.
- Passé ce délai, nous sortons la pâte du réfrigérateur et commençons à former des blancs pour les biscuits. Pour ce faire, faites une saucisse d'environ 3 centimètres de diamètre à partir de la pâte. Pour que la pâte ne colle pas au couteau, saupoudrez-le de farine.
- Découpez des cercles d’une épaisseur de 1 cm pour obtenir la forme correcte, légèrement aplatie.
- Nous prenons le plat de cuisson, le recouvrons de papier sulfurisé, plaçons les cercles formés sur le fond pour que la pâte ne se touche pas, car pendant la cuisson, les biscuits augmentent de taille.
- Allumez le four, chauffez à une température de 200 degrés. Dans un four bien chauffé, mettez une plaque à pâtisserie avec des flans de biscuits. Ces biscuits sont cuits pendant environ 15 minutes. Au cookie fini, les côtés et le fond doivent être dorés et le milieu sera brillant. L'essentiel est de ne pas en faire trop au four, sinon les biscuits seront serrés et secs.
- Nous plaçons les biscuits finis sur un plat, laissez-les refroidir un peu. Saupoudrer les biscuits refroidis avec 1 cuillère à soupe. l sucre en poudre.
Le cookie est prêt. Il a un goût croustillant et au milieu, il est doux, délicat, poreux, avec un agréable goût crémeux. Au cours d'un repas, il commence par croquer, puis fond dans la bouche. A un goût crémeux et vanillé. Avoir un bon thé!
Recette vidéo
Regardez un clip vidéo détaillé à partir duquel vous apprendrez le processus de cuisson, et comment les cookies sont obtenus après la cuisson, au moment de servir.
Vous savez maintenant comment, à la maison, vous pouvez faire des biscuits acides en peu de temps. En respectant les recommandations et les instructions pas à pas, vous pouvez préparer de tels cookies, rendant ainsi votre famille heureuse. Utilisez cette recette et écrivez, avez-vous réussi à faire de tels cookies? Est-ce que vous et votre ménage avez aimé? Partagez vos recettes de cuisson originales avec nous.
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