La recette pour un plat géorgien de lobio de haricots dans une mijoteuse

Appareils de cuisine et ustensiles:

• mijoteuse;
• bol profond;
• couteau de cuisine;
• planche à découper;
• l'omoplate;
• une cuillère à soupe;
• assiette de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Dans un bol profond, mettez 250 g de haricots secs et remplissez-le avec environ 400-500 ml d'eau. Nous laissons le produit tremper pendant 4 à 5 heures pour que les haricots cuisent plus rapidement. Vous pouvez également faire tremper les haricots pendant la nuit.
   
2. Égouttez l'eau dans un bol avec des haricots et transférez-le dans le bol multicuiseur. Versez environ 300-400 ml d'eau froide. Contrôlez le volume de liquide vous-même - il est important que le niveau d'eau se situe à 2-3 cm au-dessus des haricots. Nous sélectionnons le mode «Multipovar» et cuisons les haricots à la température maximale pendant 1 à 1,5 heure.
   
3. Pendant que les haricots sont cuits, nous préparons des légumes. Épluchez et rincez les oignons. Couper en 2 moitiés et couper en minces cubes.
   
4. Lorsque les haricots sont cuits, retirez le bol du multicuiseur et égouttez le liquide restant. Nous déplaçons les haricots finis dans un bol profond. Nous mettons l'arrière du bol multicuiseur et versons 1-2 c. À soupe dedans. l huile végétale. Quand il se réchauffe, étalez l'oignon émincé et faites frire, en remuant un peu avec une spatule. À l'oignon frit, envoyez les haricots et mélangez un peu.
   
5. Broyez un peu 50 g de noix. Vous pouvez le faire avec vos mains ou avec un couteau de cuisine, il est important de ne pas les réduire en poussière, mais de garder des morceaux visibles dans le plat fini. Ajoutez des noix hachées aux haricots et aux oignons.
   
6. Dans une cocotte, tous les ingrédients sont arrosés avec 100 g de adjika fait maison. Si vous ne possédez pas un tel produit, vous pouvez l'acheter dans un magasin ou le remplacer par du ketchup ou de la pâte de tomate. Ajoutez du sel au goût et ajoutez une pincée de poivre noir. Si vous avez utilisé adjika, vous ne pouvez pas ajouter de poivre pour que les haricots ne deviennent pas trop tranchants. Tous se mélangent bien avec une spatule. Après avoir ajouté tous les ingrédients, fermez le couvercle du multicuiseur et sélectionnez le mode «Extinction». Réglez le temps à 10-15 minutes.
   
7. Pendant la cuisson des haricots, hachez finement un bouquet de coriandre et 3 gousses d'ail. La coriandre est une composante obligatoire non seulement du lobio, mais également de nombreux autres plats géorgiens.
   
8. Quelques minutes avant d'être prêt, ouvrez le couvercle du multicuiseur et ajoutez des légumes verts hachés et de l'ail. Mélanger un peu et laisser mijoter encore 1-2 minutes.
   
9. Après 1-2 minutes, le plat géorgien est prêt. Nous obtenons le lobio du multicuiseur et le déposons sur des assiettes en portions. Servez les haricots cuits dans une mijoteuse ou avec des légumes frais, de la viande et d'autres plats.
   

Recette vidéo

Après avoir visionné la vidéo, vous apprendrez à préparer un délicieux plat géorgien - le lobio. Pour vous préparer, vous aurez besoin des haricots secs et des autres ingrédients indiqués au début de la vidéo. La recette est expliquée simplement et facilement, de sorte que vous pouvez facilement faire cuire des haricots dans un multicuiseur de la même manière.