Appareils de cuisine et ustensiles:
- un four;
- mélangeur
- balances de cuisine;
- plat de cuisson;
- une passoire
- un couteau;
- 2 bols profonds;
- cuillère à soupe et cuillère à café;
- prise
- brosse en silicone;
- réchauds à fondue;
- plat de service.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| farine de blé | 320 g |
| beurre | 180 g |
| levure chimique | 1 cuillère à café |
| fromage cottage | 500 g |
| sucre | 200 g |
| sucre vanillé | 1 g |
| oeuf de poule | 2 pcs |
| huile végétale | ½ cuillère à café |
Cuisson étape
- Cuire le remplissage de caillé. Versez 500 g de fromage cottage dans un bol profond et ajoutez-y 200 g de sucre. Puis versez environ 1 g de sucre vanillé et battez 2 œufs de poule avec tous les ingrédients.
- Bien mélanger le tout avec un mélangeur ou une fourchette jusqu'à consistance lisse. Selon le type de fromage cottage que vous utilisez, le fourrage peut s'avérer légèrement sec et plus liquide. Cela dépend aussi de la façon dont vous fouettez la masse. Avec un mixeur, ce sera uniquement liquide.
- Tamisez 320 g de farine de blé dans un bol séparé avec un tamis et ajoutez 1 c. levure chimique, mélangez bien la farine avec une cuillère.
- Couper en dés et ramollir à l'avance 180 g de beurre. Puis ajoutez-le dans le bol avec de la farine et frottez-le avec la main pour faire des miettes.
- Vous pouvez immédiatement mettre le four à 180 ºС. Lubrifiez le plat de cuisson avec une petite quantité d’huile végétale à l’aide d’une brosse en silicone. Ensuite, versez la moitié des miettes de farine concassées au fond du moule et répartissez-les uniformément.
- Sur la chapelure de farine, qui servira de base au gâteau au fromage, versez la masse de caillé et lissez-la uniformément avec une cuillère à soupe.
- Par-dessus la masse de caillé, saupoudrez le reste de la chapelure et aplatissez-le légèrement avec la main.
- Placez le plat de cheesecake dans un four préchauffé pour cuire au four pendant 40-45 minutes. Pendant ce temps, le dessus du dessert est bien bruni. Lorsque vous êtes prêt, retirez le gâteau au fromage du four et laissez-le en forme jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement à la température ambiante.
- Retirez ensuite la lunette de la forme et transférez le gâteau au fromage dans le plat. Coupez le dessert en portions et appréciez son goût délicat.
Si vous le souhaitez, vous pouvez diversifier et compléter le goût des gâteaux au fromage tendres. Pour ce faire, vous pouvez ajouter des fruits secs trempés, par exemple des raisins secs ou des abricots secs, à la garniture au caillé. Vous pouvez également mettre des fruits frais ou en conserve à votre goût entre le remplissage du caillé et les miettes de farine.
Vous pouvez décorer et saturer ainsi le goût d'un dessert étonnant en le saupoudrant de sucre en poudre ou de noix hachées. Vous pouvez également graisser le gâteau au fromage avec votre confiture ou votre glaçage préféré.
Vous pouvez servir du fromage cottage pour le thé ou le café, ou peut-être préférez-vous avec du lait ou de la compote de fruits.
Recette vidéo
Comment faire cuire un doux remplissage de caillé et une base de miettes de farine pour un gâteau au fromage parfumé, vous pouvez regarder en détail sur la vidéo.
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