Appareils de cuisine et ustensiles
- cuisinière à gaz ou électrique;
- congélateur;
- bol profond;
- assiettes pour ingrédients;
- une cuillère à soupe;
- forme pour le lait caillé glacé;
- brosse de cuisine;
- sac à pâtisserie;
- un verre;
- une cuillère à café.
Les ingrédients
- Fromage cottage - 500 g
- Beurre - 60 g
- Sucre - 50 g
- Lait concentré bouilli - 80 g
- Sucre Vanille - 8 g
- Chocolat Noir - 200 g
Cuisson étape
- Versez 8 grammes de sucre vanillé, 50 grammes de sucre blanc, 50 grammes de beurre et 500 grammes de fromage cottage dans un bol profond. Avant de cuisiner, il est recommandé de garder le beurre à la température ambiante. Le fromage cottage doit être utilisé doux et non acide. Si vous avez encore acheté du fromage cottage en grains, vous devez le moudre à l'aide d'une passoire et l'utiliser seulement à ce moment-là.
- Prenez une simple cuillère à soupe et mélangez un peu les ingrédients.
- Ensuite, prenez un mélangeur et battez bien la masse de caillé jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Nous procédons à la préparation du glaçage et du remplissage. Nous prenons 200 grammes de chocolat noir et le cassons en petits morceaux dans une assiette séparée qui n’éclate pas dans un bain de vapeur.
- Allumez la cuisinière à gaz ou électrique et faites fondre le chocolat dans un bain de vapeur en remuant bien pour qu'il ne brûle pas. Faire fondre le chocolat est nécessaire sur un petit feu.
- Dans le chocolat noir fondu préparé, nous mettons 10 grammes de beurre à la température ambiante et mélangez bien avec une cuillère à soupe.
- Versez environ 0,5 cuillère à soupe de chocolat dans le gâteau glacé au caillé, puis étendez-le sur les murs avec une brosse à cuisine. Une couche de chocolat ne doit pas être épaisse, mais suffisante pour recouvrir la masse de caillé.
- Nous envoyons le formulaire au congélateur pendant 3-4 minutes pour le solidifier.
- Commençons à préparer le remplissage. Nous prenons une poche à pâtisserie, la mettons sur un verre et y versons 80 grammes de lait concentré bouilli.
- Maintenant, nous prenons une cuillère à café et mettons le caillé dans un moule jusqu'à la moitié.
- Ensuite, au centre, nous faisons une bande de lait concentré dans chaque compartiment du moule.
- Sur le lait concentré, nous répandons la totalité de la masse de caillé restante. D'en haut, tout doit être soigneusement nivelé pour que la surface soit lisse.
- Couvrir la masse de caillé avec le chocolat fondu restant. Nous envoyons le formulaire avec du lait caillé glacé au congélateur pendant au moins 30 minutes.
- De délicieux gâteaux glacés au lait concentré sont prêts! Soit dit en passant, vous pouvez utiliser des biscuits, de la purée de fruits, des noix ou des gâteaux au fromage à la vanille ou au chocolat simples à la place du lait concentré. Bon appétit!
Recette vidéo
Nous vous proposons d’écouter la recette vidéo pour la préparation du lait caillé glacé au lait concentré de l’auteur. La vidéo contient non seulement des instructions pas à pas, mais également des astuces et des commentaires utiles.
La cuisine à faire soi-même est toujours plus savoureuse. Avez-vous déjà essayé de créer du caillé glacé? Peut-être que vous avez vos propres secrets et astuces de cuisine?
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