Appareils de cuisine et ustensiles: four, plat résistant à la chaleur profonde, couteau, cuillère, feuille.
Les ingrédients
| Composant | Quantité |
| Poisson saumon rose | 1 pc - poids moyen 2 kg |
| Pomme de terre fraîche | 3 pièces |
| Des carottes | 1 pc moyenne |
| Oignons | 1 pc grand |
| Mayonnaise | goûter |
| Poivre et sel | goûter |
| Huile végétale | pour graisser une plaque à pâtisserie |
Cuisson étape
- Il faut d’abord couper le saumon rose: couper la tête, la queue et les nageoires. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser des ciseaux de cuisine. Maintenant, le poisson doit être coupé en deux parties dans le plan longitudinal le long de la crête. Ensuite, il nettoie les écailles et tous les os à l’intérieur.
- Il est temps de saler et poivrer le saumon rose. Pour que les épices soient mieux absorbés par la viande, il faut les frotter doucement à la surface de la carcasse.
- La prochaine étape consiste à lubrifier le poisson avec de la mayonnaise. Cela est nécessaire pour que la viande ne devienne pas sèche. Une paire de lignes longitudinales extrudées dans un sac de mayonnaise et frottées à la main sur toute la surface de la carcasse suffit. Le surplus d’une part suffira à lubrifier la seconde.
- Ensuite, le saumon rose est placé dans un plat profond dans lequel il sera cuit au four.
- Les pommes de terre fraîches sont pelées et coupées en cercles. Après cela, les cercles sont empilés sur du saumon rose et le recouvrent uniformément sur toute la surface du plat.
- Maintenant, vous devez saler et poivrer les pommes de terre.
- Les oignons pelés sont coupés en gros anneaux d'épaisseur moyenne. Avant de déposer uniformément les oignons sur les pommes de terre avec une nouvelle couche, les rondelles doivent être «désassemblées» en segments plus petits. Cela peut être fait sur le plat, juste avant la pose.
- Les carottes pelées sont coupées en cercles. Après quoi, ils sont également répartis uniformément avec un nouveau calque sur l'oignon.
- Encore une fois, salez et poivrez le plat.
- Le moment est venu de graisser la couche supérieure. Pour ce faire, pressez quatre à cinq lignes longitudinales de mayonnaise d'épaisseur moyenne et étalez-les sur la surface de la couche de carottes. Si la quantité de mayonnaise semble insuffisante, vous pouvez en ajouter davantage à votre guise.
- Ensuite, vous devez recouvrir le plat de papier d'aluminium et, en le durcissant sur les bords, l'envoyer au four à une température de 150 à 180 ° C. La préparation du plat est vérifiée de temps en temps
Recette vidéo
Une vidéo de l'auteur de la recette aidera à comprendre chaque moment de la préparation du saumon rose avec des pommes de terre, si la recette étape par étape n'est pas suffisamment claire à un moment donné. En outre, il peut être visualisé avant de commencer la cuisson indépendante du poisson pour avoir une idée générale du processus: de la découpe du poisson à la mise des ingrédients dans un plat, puis avant de les cuire au four.
Le saumon rose cuit au four avec pommes de terre vous ravira avec une chair de poisson tendre et juteuse, riche en saveurs et en arômes d'oignons et de carottes avec des nuances caractéristiques de mayonnaise. Le plat peut être une excellente décoration pour une table de fête ou de tous les jours. Ce qui est également remarquable, c'est qu'il fournit immédiatement une délicieuse viande de saumon rose avec un accompagnement approprié de légumes: pommes de terre, oignons et carottes. De plus, la recette laisse une certaine liberté quant aux préférences personnelles. Par exemple, vous pouvez ajouter une couche de poivron ou remplacer les carottes par une couche de tomates. La quantité de mayonnaise joue également un rôle important dans l'organoleptique de tout le plat et reste à la discrétion personnelle. Bien, n'oubliez pas les herbes parfumées, telles que le persil, la marjolaine, l'aneth, la sarriette, l'estragon et d'autres encore combinées avec du poisson. Et comment voyez-vous le saumon rose cuit au four avec des pommes de terre?
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Bonne lecture!
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