Recette pour saumon rose juteux cuit au four dans le papier d'aluminium

Appareils de cuisine et ustensiles: couteau, planche à découper, plaque à pâtisserie, papier d'aluminium, four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour préparer ce plat, nous allons prendre un saumon rose frais. Vous pouvez utiliser du poisson congelé, puis le décongeler au préalable. Vous pouvez également préparer des darnes de saumon prêtes à l'emploi. Pour commencer, nous débarrassons le poisson des écailles, découpons les branchies, quittons la tête. Nous coupons le ventre, retirons tous les intérieurs et lavons la carcasse.
   
2. Ensuite, mouillez-vous les mains avec de l'huile d'olive ou de l'huile végétale et frottez tous les poissons à l'intérieur et à l'extérieur.
   
3. Puis mélanger 1 c. sel et poivre blanc et frottez ce mélange avec du poisson. Le poivre blanc se marie bien avec le saumon rose, il souligne son goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du poivre noir ordinaire moulu ou un mélange de poivrons. Vous pouvez également râper n'importe quel assaisonnement pour le poisson à votre discrétion. Vous pouvez saupoudrer de jus de citron fraîchement pressé et laisser mariner 15 minutes.
   
4. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de plusieurs couches de papier d'aluminium, avec lesquelles nous allons envelopper le saumon rose. Coupez la troisième partie du citron et mettez-la de côté, elle vous sera utile pour la décoration après la cuisson. Du reste, nous avons coupé quatre cercles minces et plusieurs tranches de citron. Nous plaçons les cercles côte à côte sur une plaque à pâtisserie - ce sera un oreiller pour le poisson.
   
5. Nous mettons du saumon rose sur le citron.
   
6. Nous nettoyons l'oignon, coupé en fines rondelles. Nous lavons un petit bouquet d'aneth vert.
   
7. Ensuite, à l'intérieur du poisson, nous mettons des tranches de citron, des demi-anneaux d'oignon, de l'aneth en alternant les ingrédients les uns par rapport aux autres. Maintenant, nous enveloppons la carcasse dans du papier d'aluminium afin que le jus ne sorte pas pendant la cuisson.
   
8. Nous envoyons le poisson au four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.
   
9. Après ce temps, nous sortons le poisson, retirons le papier d'aluminium et l'envoyons cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires.
   
10. Nous prenons le saumon rose cuit au four, passons dans un plat à portion et pouvons le servir sur la table. Ce saumon rose sera une excellente décoration de la table de fête. Il s'avère très juteux, savoureux. Il vaut mieux le servir entier, décoré de citron et d'herbes. Vous pouvez le mettre sur un plat recouvert de laitue. De plus, cuisez et servez une salade de légumes ou des légumes cuits au four.
    

Recette vidéo

Si vous souhaitez voir comment le saumon rose est préparé pour la cuisson, nous vous suggérons de regarder cette vidéo courte mais très informative. L'ensemble du processus de préparation et de cuisson est présenté ici.

Autres recettes de poisson