De délicieuses nouilles au sarrasin rec recette pas à pas avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles

capacité profonde;
un bol;
pinces ou omoplate;
tasse à mesurer;
balances de cuisine;
pan
planche à découper;
couteau tranchant;
une poêle à frire;
une cuillère à café;
une cuillère à soupe;
cuisinière

Les ingrédients

Nouilles de sarrasin - 100-150 g
Les oignons verts - 2 tiges
Racine de gingembre - 2-3 cm.
Ail - 2 gousses
Huile d'olive ou de sésame - 2 c.
Huile de tournesol (pour la friture) - 1-2 c. l
Légumes frais ou surgelés - 150-200 g
Carottes - 1/2 pcs
Champignons - 250 g
Sauce de soja - 2-3 c. l
Sauce chili douce et épicée - 1-2 c.
Amidon - 1/2 cuillère à café
Vinaigre de riz - 1 c. l
Sucre - 1 c.
Eau - 1,5 L
Eau froide - 1 l

Cuisson étape

Pour commencer, versez 1,5 l d’eau filtrée propre dans la casserole, salez et portez à ébullition.
Nous mettons des nouilles de sarrasin dans de l'eau bouillante. Remuer et cuire jusqu'à mi-cuisson.
Ensuite, nous transférons les nouilles dans un récipient rempli d’eau froide et nous les rincons.
Après cela, décantez le liquide en excès et ajoutez 2 c. À thé aux nouilles. huile d'olive ou de sésame. Mélanger.
Nous lavons soigneusement les champignons et, si nécessaire, nous les nettoyons. Si les champignons sont jeunes, il n'est pas nécessaire de les éplucher. Les champignons préparés sont coupés en fines plaques. Verser 1-2 cuillères à soupe dans une casserole bien chauffée l huile de tournesol ou toute autre huile destinée à la friture. Nous avons réparti les champignons hachés dans la casserole. Frire pendant 4-5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Pendant que les champignons sont frits, épluchez 1/2 petite carotte de la peau et coupez-la en fines lanières. Vous pouvez éventuellement utiliser la râpe à carottes coréenne. Ensuite, déplacez les champignons sur le côté et ajoutez les carottes à la poêle, ainsi que tous les autres légumes que vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser des mélanges de légumes prêts à l'emploi ou ajouter uniquement du brocoli, du poivron, du chou-fleur, des choux de Bruxelles, etc. Remuez et faites frire à feu moyen pendant 7 à 8 minutes.
À ce moment-là, épluchez 2 gousses d'ail et coupez-les en petits cubes, puis ajoutez l'ail haché au reste des ingrédients dans une casserole. Mélanger et faire frire pendant 1-2 minutes.
Ensuite, passez à la préparation de la sauce. Dans un récipient séparé, mélanger 2-3 c. l sauce soja, 1 cuillère à soupe. l eau, 1 c. à thé sucre, 1 cuillère à soupe. l vinaigre de riz, 1-2 c. sauce chili douce et chaude, 1/2 c. amidon, et mélanger le tout à fond.
Nous répartissons les nouilles dans une casserole, versons la sauce obtenue, mélangez doucement et faites frire pendant 2 minutes supplémentaires.
Hachez finement deux tiges d'oignons et saupoudrez le plat fini. Bon appétit.

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous trouverez une recette détaillée étape par étape pour préparer des nouilles au sarrasin avec des légumes. L'auteur explique en détail comment préparer des nouilles, faire frire des légumes et mélanger la sauce. Il montre également comment décorer un plat fini avec de la verdure à l'oignon.

Vous savez maintenant comment cuisiner rapidement et facilement de délicieuses nouilles au sarrasin avec des légumes à la maison. Aimez-vous expérimenter différents types de nouilles? Quels légumes seraient ajoutés à ce plat? Avez-vous aimé notre recette? Partagez vos pensées dans les commentaires.