Appareils de cuisine et ustensiles
- râpe
- un couteau;
- planche à découper;
- pot de trois litres avec un couvercle;
- pan
- plaque de cuisson.
Les ingrédients
- Chou - 1 pc.
- Betteraves - 2 pcs
- Carottes - 3 pièces
- Ail - 1 tête
- Eau - 3 piles.
- Sucre - 1 pile.
- Sel - 2 c. l
- Huile végétale - 1 pile.
- Vinaigre 9% - 0,5-1 pile.
- Feuille de laurier - au goût
- Poivre au goût
Cuisson étape
- Pour cette recette, le rapport du chou dans les carottes et les betteraves devrait être de 4: 1. Autrement dit, si vous utilisez une tête de chou pesant 2 kg, vous devez alors prendre des carottes et des betteraves de 500 g chacune. On nettoie trois carottes, on lave, on frotte sur une râpe grossière. Nous nettoyons deux betteraves, lavons, frottons sur une râpe grossière. Les betteraves dans cette recette sont un colorant naturel.
- Nous avons coupé les fourchettes de chou en morceaux assez gros. Nous avons coupé des morceaux d'environ 2 cm * 4 cm.
- Nous nettoyons la tête de l'ail, rincez et hachez finement.
- Nous prenons un pot de trois litres et déposons les légumes préparés en couches. Tout d'abord, mettez la cinquième partie des betteraves, puis la cinquième partie du chou. Après cela, déposez une couche de carottes et d'ail. Répétez les couches jusqu'à ce que le pot soit plein. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser tous les ingrédients dans un grand bol profond et bien mélanger. Ensuite, nous envoyons les légumes mélangés dans le bocal et bélons bien.
- Maintenant, préparez la marinade. Versez 3 verres d'eau dans la casserole et envoyez au feu. Ajoutez 1 feuille de laurier, 6 à 7 pois de poivre noir, 1 tasse de sucre, 2 c. l sel, 1 tasse d'huile végétale, mélanger le tout et laisser bouillir la marinade. Dans la marinade chauffée, dissoudre le sel et le sucre. Retirer la marinade du feu et y ajouter 1 tasse (200 ml) de vinaigre à 9%. Avec du vinaigre, soyez prudent. Dans certains cas, seulement 0,5 tasse suffit. Tout dépend de vos goûts et de vos préférences.
- Maintenant, versez le chou avec de la saumure chaude. Remplissez-le de saumure pour qu'il recouvre complètement le chou.
- De là-haut, nous couvrons (ne ferme pas bien) le pot avec un couvercle et le laisser refroidir complètement. Après cela, fermez le couvercle et envoyez-le au réfrigérateur. Après une journée, le chou peut être goûté, et après trois jours, il sera complètement prêt à être utilisé.
- Un tel chou est un apéritif froid très savoureux et même sain. Il est pratique de le conserver longtemps au réfrigérateur afin de pouvoir le préparer pour l'avenir. Au moment de servir, étalez-le à volonté et parsemez d'herbes hachées et d'épices sans la saumure dans une assiette.
Recette vidéo
Et maintenant, nous vous recommandons de regarder la vidéo, qui montre en détail tout le processus de cuisson du chou de gelée à la maison. Vous verrez quelles tranches couper le chou. Comprenez comment mettre tous les légumes dans un bocal, comment obtenir un cornichon prêt à l'emploi. En outre, assurez-vous que les légumes du plat ne doivent pas être râpés. Ils peuvent même être simplement hachés, comme suggéré dans la vidéo.
Cette recette de chou chum est assez simple et accessible à tous. Nous espérons que vous avez réussi à l'utiliser et que vous et votre famille avez aimé le plat fini. Laissez vos commentaires et recettes préférées pour des collations froides simples mais très savoureuses pour tous les jours et pour les vacances dans les commentaires.
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