Appareils de cuisine et ustensiles:
- bol profond;
- fouetter pour fouetter;
- deux sacs en plastique;
- plat de cuisson;
- feuille;
- râpe grossière;
- le four.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Beurre | 200 g |
| Des oeufs | 2 pcs |
| Le sucre | 0.5 pile |
| Poudre à pâte | 1 cuillère à café |
| Conserves | 200 g |
| La farine | 1 pile |
Cuisson étape
- Dans un bol profond, battre deux gros œufs de poule, ajouter 1 c. levure chimique, 0,5 pile. le sucre.
- Fouettez tous les ingrédients avec un fouet. Si désiré, ajoutez du sucre vanillé ou une pincée de vanilline.
- Prenez 200 g de beurre à la température ambiante, coupez-le en petits cubes et envoyez-le dans un bol. Bien mélanger le tout avec une fourchette ou une cuillère jusqu'à ce que l'huile soit presque complètement dissoute.
- Versez progressivement environ un verre de farine dans un bol, en pétrissant la pâte. Examinez la cohérence de la quantité de farine à ajouter.
- Pétrir la pâte à fond jusqu'à l'obtention d'une boule assez dense.
- Après cela, divisez-le en deux parties inégales: une plus grande, une plus petite.
- Envelopper étroitement les deux parties de la pâte dans deux sacs en plastique séparés ou dans une pellicule plastique et les laisser refroidir. Placez un petit morceau dans le congélateur jusqu'à ce qu'il se solidifie et placez un gros morceau de pâte sur une étagère de réfrigérateur ordinaire.
- Recouvrez le plat de cuisson de papier d'aluminium pour qu'il dépasse des côtés.
- Retirez un gros morceau de pâte du réfrigérateur et répartissez-le uniformément avec vos mains sur le fond du moule.
- Prenez 200 g de la confiture, de la confiture ou de la marmelade que vous aimez et étendez une fine couche sur la pâte.
- Retirez du congélateur un petit morceau de pâte qui devrait avoir gelé à la dureté et frottez-le sur une râpe grossière. Placez les morceaux de pâte sur la confiture.
- Préchauffez le four à 180-200 degrés et envoyez le gâteau cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit - pendant environ 30 minutes.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir, puis coupez-le en petits carrés avec un couteau bien aiguisé pour former un biscuit.
Méthodes de décoration et options de service
Placez les biscuits viennois finis sur une grande assiette plate. Pour un aspect plus attrayant, vous pouvez saupoudrer les biscuits de sucre en poudre, ce qui rendra également le goût des biscuits plus sucré. Si vous avez choisi la confiture de pomme pour la recette, vous pouvez saupoudrer le dessert de cannelle, ce qui va bien avec le goût de pomme et de cuisson.
Ce plat peut également être servi sous forme de tarte, si vous le coupez en carrés plus grands et que vous le posez sur une assiette avec une couche, pas une lame.
Les biscuits viennois peuvent être servis sur la table avec les deux boissons chaudes - thé, café ou cacao, ainsi que les boissons froides telles que le lait.
Recette vidéo
Vous pouvez apprendre à cuisiner de délicieux biscuits viennois classiques avec de la confiture en visionnant la recette détaillée de la cuisson de ce plat.
Chargement ...