Appareils de cuisine et ustensiles
- four;
- plat de cuisson;
- trois bols profonds;
- tasse à mesurer ou balance de cuisine;
- une cuillère à soupe;
- une cuillère à café;
- une passoire
- fouet ou une fourchette;
- un verre;
- assiette pour servir des plats.
Les ingrédients
- Jam - 1 pile.
- Kéfir - 1 pile.
- Sucre - 1 pile.
- Œuf de poulet - 1 pc.
- Farine - 1.5 piles.
- Cacao - 3 c. l
- Cannelle au goût
- Clous de girofle au goût
- Noix de muscade - au goût
- Gingembre au goût
- Soude - 1 c.
Cuisson étape
Pâte à cuire
- Dans un bol profond, ajoutez 1 tasse de confiture et 1 cuillère à café de soda.
Tu saisPrenez n'importe quelle confiture pour pain d'épices. Mais il est préférable de ne pas utiliser de confiture de myrtilles (myrtilles, groseilles, etc.) - cela donnera au pain d'épices une couleur peu appétissante, surtout si vous n'ajoutez pas de cacao. - Mélanger jusqu'à l'obtention d'une mousse. Laisser infuser 10 minutes.
- Battez 1 œuf de poule dans un bol séparé avec un fouet ou une fourchette. Au bout de 10 minutes, ajoutez l'oeuf à la confiture avec du soda et mélangez bien.
- Versez 1 tasse de kéfir et mélangez la pâte.
- Ensuite, envoyez 1 tasse de sucre au mélange. Mélangez.
- Tamisez 1,5 tasse de farine et 3 cuillères à soupe de cacao dans un bol séparé, à travers un tamis. Si vous n'aimez pas le goût de chocolat dans la cuisson, remplacez le cacao par de la farine. Ajouter les ingrédients secs aux liquides. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. Si c'est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine tamisée. Pour les épices, utilisez la cannelle, le clou de girofle, le gingembre et la noix de muscade au goût. Pétrir une pâte uniforme.
Cuisson
- Couvrir le plat allant au four avec du papier sulfurisé ou un peu de beurre. Si vous utilisez un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de le lubrifier.
- Mettez la pâte dans le moule. Préchauffez le four à 180 degrés. Envoyez la cuisson au four.
- Cuire au four pendant 40 à 45 minutes. Le temps de cuisson dépend de la capacité de votre four. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent ou un bâton en bois. Percez la tonte avec un cure-dent. S'il ne reste plus de pâte et qu'elle n'est pas mouillée, la tonte est prête.
- Retirez le moule du four. Retirez délicatement le gâteau du moule en tirant sur du papier sulfurisé. Laisser refroidir le pain d'épice, puis le couper en portions. Le plat est prêt. Bon appétit!
Options d'alimentation
Une fois le gâteau au gingembre refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre, puis le couper. Il est nécessaire de saupoudrer le gâteau déjà refroidi, sinon la poudre va fondre. Pour décorer uniformément, utilisez un tamis. Vous pouvez également décorer le pain d'épices avec des baies fraîches et des feuilles de menthe.
Recette vidéo
Cette courte vidéo de l'auteur vous aidera à comprendre ce guide de cuisine plus en détail. Vous obtiendrez une recette visuelle étape par étape pour la cuisson d'un muffin avec de la confiture de kéfir, et vous verrez également le résultat final: le plat fini.
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