La recette d'une tarte parfumée à la confiture "Negro in the foam"

Appareils de cuisine et ustensiles:

• bol profond;
• plaque profonde;
• plat de cuisson;
• parchemin alimentaire;
• un mélangeur;
• mélangeur
• fouet;
• le four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Dans un bol profond, battez deux œufs de poule, ajoutez-y 200 g de sucre et battez avec un mélangeur jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Vous pouvez éventuellement ajouter une pincée de vanilline.
   
2. À un œuf battu, ajoutez un verre de kéfir et un verre de la confiture de votre choix - abricot, prune ou tout autre produit à votre goût, en laissant environ une cuillère à soupe pour graisser le gâteau fini. Battez le mélange obtenu avec un mélangeur.
   
   Important! Également dans la pâte, si vous le souhaitez, ajoutez 1 c. l cognac, mais l’alcool n’est pas un ingrédient essentiel, il est nécessaire pour donner au gâteau plus de légèreté et de friabilité.
3. Dans une assiette creuse séparée avec un fouet, mélanger 2 tasses de farine et 1 c. l soda Vous pouvez également utiliser une levure chimique pour le test. Dans ce cas, ajoutez 2 c. À thé à la farine. levure chimique et 1 c. soda
   
4. La farine avec du bicarbonate de soude (et de la levure chimique) verse progressivement sur les ingrédients liquides préalablement fouettés, en mélangeant bien la pâte au fouet. Ajoutez également une poignée de noix hachées.
   
5. Recouvrez le plat de cuisson de papier sulfurisé de manière à ce que ses bords aient une apparence au-delà des côtés de la forme - il sera plus pratique de retirer la tarte finie. Lubrifier le parchemin avec rien. Verser la pâte dans le moule et envoyer le gâteau dans le four préchauffé à 200 degrés.
   
6. Une fois la pâte cuite à 200 degrés pendant 10-15 minutes, réduisez la température à 180 ° C et laissez le gâteau dans le four pendant 20 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt. Vérifiez que la pâte est prête en la perçant avec un cure-dent ou une allumette: si elle reste sèche, le gâteau est prêt et vous pouvez le déformer.
   
7. Pendant que votre gâteau se refroidit, préparez une pincée. Pour ce faire, mélanger 1 c. À thé dans un mélangeur. cannelle, une poignée de noix hachées et 1 c. l le sucre.
   
8. Enrober le gâteau refroidi avec le reste de la confiture et saupoudrer d'un mélange de cannelle, de noix et de sucre.
   

Méthodes de décoration et options de service

L'avantage de faire cette tarte est que vous pouvez expérimenter avec les ingrédients et le service. Ainsi, au lieu des saupoudres suggérées dans la recette, vous pouvez utiliser du sucre en poudre pour décorer.

En outre, vous pouvez modifier le goût de la tarte Negro in Foam en ajoutant chaque fois un nouveau type de confiture à la pâte ou, par exemple, en remplaçant les noix par des noisettes ou des amandes.

Recette vidéo

Vous pouvez également voir toutes les étapes de la préparation de cette tarte juteuse, douce et aérée avec de la confiture en visionnant la recette vidéo.

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