Appareils de cuisine et ustensiles:cuisinière, planche à découper, couteau, bol, casserole, cuillère à soupe, poêle à frire.
Les ingrédients
| coeur de boeuf | 500 g |
| s'incliner | 1 pc |
| les carottes | 1 pc |
| pâte de tomate | 2-3 cuillères à soupe l |
| farine | 1 cuillère à soupe l |
| le sel | goûter |
| poivre noir | goûter |
| feuille de laurier | 3 feuilles |
| de l'eau | 1,5-2 l |
| huile végétale | 3-4 c. l |
| bouillon | 2 pile |
Important!Lorsque vous choisissez un cœur de bœuf, il est préférable de privilégier un produit non lavé. Dans ce cas, des caillots sanguins sont visibles dans les vaisseaux. Le secret réside dans le fait que le cœur conservera plus longtemps la fraîcheur et les propriétés bénéfiques. Le cœur de bœuf est combiné à de nombreux ingrédients. Il est utilisé pour la confection d’apéritifs, de tartes et de salades froids et chauds, comme garniture pour les tartes, les crêpes, etc.
Cuisson étape
- Tout d’abord, nettoyez le cœur de bœuf de tout excès de graisse et de pellicules, retirez soigneusement tous les vaisseaux qu’il contient et rincez-le soigneusement à l’eau.
- Faire tremper le coeur épluché dans un bol d'eau froide pendant environ 2 heures.
- Placez le cœur trempé dans une casserole et versez-y de l'eau afin que la viande soit complètement recouverte. Ajouter 2-3 feuilles de laurier et un peu de poivre dans la poêle. Cuire le coeur à feu moyen pendant 2 heures.
- Lorsque le cœur a bouilli, retirez-le de la casserole et laissez-le refroidir, puis coupez-le en petits morceaux. Ne versez pas le bouillon, vous en aurez toujours besoin.
- Hacher finement l'oignon en cubes.
- Râpez les carottes sur une râpe grossière.
- Faites chauffer une poêle sur le feu et versez-y un peu d'huile végétale.
- Ensuite, mettez les coeurs, les oignons et les carottes tranchés dans la poêle.
- Faites cuire le tout à feu moyen pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez ensuite 2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate à la viande et mélangez bien.
- Couvrir de 1-2 cuillères à soupe de farine et mélanger avec tous les ingrédients pour éviter les grumeaux.
- Versez 2 tasses de bouillon dans la poêle dans laquelle le cœur a été cuit et salez au goût.
- Incorporer la viande avec la sauce, couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
Vous pouvez servir le plat fini avec de la purée de pommes de terre, du riz, du sarrasin, des pâtes et tout autre plat d'accompagnement, à votre discrétion.
Recette vidéo
Dans la vidéo, vous pouvez voir de plus près comment nettoyer le cœur de bœuf des pellicules et de la graisse, ainsi que la cuisson détaillée dans une casserole.
Assurez-vous de cuisiner ce délicieux plat gastronomique et faites plaisir à vous et à votre famille! Un cœur de bœuf tendre bien préparé ne sera pas laissé sans attention parmi vos invités.
Partagez vos commentaires si vous aimez la recette. Dites-nous quels ingrédients vous utilisez dans la préparation pour souligner le goût de ce produit.
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Bonne lecture!
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