Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, casserole, bol profond, râpe, bol, assiette, plateau de cuisine, couteau, cuillère, cuillère perforée, saladier.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Jardin de Portulak | 10 - 15 branches |
| Ail | 2 à 3 gousses |
| Jus de citron | 2 à 3 c. l |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Le sel | goûter |
| Huile d'olive | 2 à 3 c. l |
| Huile de graines de citrouille | 1 à 2 c. l |
| Persil | 2 branches |
| Feuilles de céleri | 2 branches |
| Lovage | 1 brin |
| Graines de sésame légères | 1 à 2 c. l |
Tu sais Portulak garden - une plante herbacée annuelle qui pousse bien dans les jardins, les champs, près des habitations. Beaucoup ne savent pas que cette plante peut être consommée en toute sécurité, crue ou bouillie. Purslane contient des protéines, de nombreux oligo-éléments utiles, des acides organiques et un grand nombre de vitamines bénéfiques pour l'homme. Vous pouvez faire des soupes, de la purée de pommes de terre, des assaisonnements pour la viande et du cornichon ou du sel pour l’hiver à partir des feuilles et des tiges de pourpier. Vous pouvez également faire de délicieuses salades à partir de pourpane, nous vous proposons l'une de ces salades. Purlane a le goût d'un mélange d'épinard et d'oseille.
Cuisson étape
- 10 à 15 branches de pourpane doivent être bien lavées à l'eau courante. Vous pouvez prendre plus de brindilles, car lors de la cuisson, le volume diminue. Il est conseillé de choisir les jeunes plantes, elles seront plus douces et plus savoureuses.
- Nous mettons la casserole sur la cuisinière, versons de l'eau froide et portons à ébullition.
- Pendant que l'eau bout, préparez une vinaigrette. Pour commencer, dans un petit bol, frotter sur une râpe fine 2 à 3 gousses d'ail, vous pouvez passer l'ail à travers une presse ou couper avec un couteau. La quantité d'ail peut être réduite ou augmentée à votre guise.
- Ensuite, pressez 2 à 3 c. À soupe d'ail. l jus de citron. Au lieu de citron, vous pouvez utiliser n'importe quel vinaigre: pomme, vin ou ordinaire.
- Ajoutez du poivre noir moulu et du sel au goût. À ce stade, vous pouvez expérimenter et ajouter des épices et des assaisonnements à votre goût.
- Puis versez 2 - 3 c. l l'huile d'olive et 1 - 2 c. l huiles de graines de citrouille. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle huile, et il n'est pas nécessaire d'ajouter deux types, une huile végétale simple convient bien. Mélangez bien la vinaigrette et laissez-la reposer et insistez.
- Faisons cuire le pourpoint. Ajoutez du sel à l'eau bouillante et abaissez toutes les branches de manière à ce qu'elles soient complètement recouvertes d'eau. Amenez l'eau à ébullition et laissez cuire pendant 7 minutes. Si le pourpier est très jeune et que ses tiges sont minces, vous devez faire cuire la plante pendant 4 à 5 minutes.
- Retirez soigneusement le pourpier fini de l'eau avec une cuillère à égoutter et laissez-le refroidir.
- Hacher finement les verts: 2 branches de persil, 2 branches de feuilles de céleri et 1 branche de lovage. Une fleur est une plante vivace qui a un goût inhabituel: au début, elle est sucrée, puis une netteté avec une légère amertume se fait sentir, il est donc très utile d’inclure périodiquement cette plante dans son alimentation. Tous les verts conviennent à cette salade.
- Pourpier refroidi coupé en petits morceaux, transférer dans un bol profond.
- Remplir avec la vinaigrette et ajouter les légumes verts hachés, mélanger.
- Mettez la salade finie dans un plat ou dans un saladier, parsemez-en 1 à 2 c. l allumer les graines de sésame et servir. Bon appétit!
Recette vidéo
Regardez la recette vidéo où vous verrez comment préparer un pourpier, confectionner une délicieuse vinaigrette et récupérer une salade.Avoir une belle vue!
Laissez vos commentaires dans les commentaires ci-dessous si vous avez aimé la salade Purlane ou si vous souhaitez partager votre délicieuse recette de salade. Assurez-vous d'inclure des salades saines, vitaminées et délicieuses dans votre alimentation!
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