La meilleure recette de shawarma au poulet

Appareils de cuisine et ustensiles: couteau, planche à découper, poêle à frire, plaque de cuisson.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous allons faire cuire le shawarma selon cette recette à partir de cuisses de poulet. Vous pouvez également prendre des hanches ou de la poitrine, ce n'est pas grave. Mais par expérience personnelle, il a été prouvé que le shawarma des hanches est plus aromatique et juteux. En général, au lieu de la viande, vous pouvez prendre du poulet haché. Nous lavons deux cuisses de poulet, enlevons les os et la peau, lavons, laissons sécher. Couper la viande en gros morceaux, saupoudrer de sel et de poivre noir. Vous pouvez saupoudrer de la viande fraîchement hachée d'un mélange de poivrons et de tout autre assaisonnement, à votre discrétion.
   
2. Nous envoyons la casserole au feu, versons 2-3 cuillères à soupe d’huile végétale, laissons chauffer. Nous répartissons la viande et les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
   
3. Nous étalons la viande frite sur une planche à découper et coupons en petits morceaux. La viande est encore chaude, alors tenez-la avec une fourchette en la coupant pour ne pas vous brûler les doigts.
   
4. Nous préparerons tous les autres ingrédients. Pour la vinaigrette shawarma selon la recette classique, on utilise de la mayonnaise à la pâte de tomate ou du ketchup. Cette fois, nous avons décidé de préparer notre propre sauce inhabituelle. Pour ce faire, épluchez une carotte, râpez-la. Épluchez une ou deux gousses d'ail, passez dans un hachoir à viande. Mélanger les carottes avec l'ail et 1 c. l mayonnaise
   
5. Nous lavons et coupons la moitié des tomates et la moitié du concombre en demi-anneaux. Il est très intéressant de noter que presque tous les ingrédients peuvent être utilisés comme garniture. Par exemple, les concombres frais peuvent être remplacés par des concombres salés.
   
6. Coupez 50 g de chou chinois. Au lieu du chinois, vous pouvez utiliser le blanc. Nous allons faire cuire deux shawarma, ce qui signifie que tous les ingrédients préparés sont visuellement divisés en deux parties égales.
   
7. Nous mettons du pain pita sur la surface de travail, nous le graissons avec des carottes et de la mayonnaise.
   
8. Nous répandons des concombres et des tomates sur le dessus. Saupoudrez-les de chou chinois.
   
9. Nous répandons la viande d'une cuisse de poulet, d'oignon et versons du ketchup sur le dessus. Il est recommandé de respecter une proportion de 50% de viande et de 50% de légumes pour remplir un shawarma.
   
10. Nous plions les bords du pain pita vers l'intérieur et roulons le rouleau pita fermement. Ensuite, le shawarma doit être chauffé. Idéalement, cela devrait être fait dans un gril de presse, mais nous n’avons pas trouvé un tel gadget, nous avons donc utilisé une poêle à frire ordinaire.
    
11. Nous envoyons la casserole au feu, laissons chauffer. Il n'a pas besoin d'être graissé avec de la graisse. Nous répandons le shawarma et les faisons frire à feu vif des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
    
12. Le shawarma prêt est servi immédiatement après la friture. Bon appétit!
    

Recette vidéo

Et maintenant, faites attention à cette vidéo, qui montre en détail la recette du shawarma ci-dessus. Vous verrez dans quelle séquence placer tous les ingrédients sur le pita, vous verrez le shawarma fini dans le contexte.