Fondant au chocolat étape par étape recette avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles

cuisinière ou plaque de cuisson;
un petit pot ou une casserole;
un bol;
fouet;
moules réfractaires pour cupcakes (2 pièces);
un four;
plateau à dessert.

Les ingrédients

Chocolat Noir - 75 g
Beurre - 60 g
Œuf de poulet - 1 pc.
Sucre en poudre - 50 g
Vanilline - 1 pincée
Farine de blé - 55 g
Sel - 1 pincée

Cuisson étape

Conduire 1 œuf de poule dans un récipient profond, ajouter 50 g de sucre en poudre et 1 pincée de vanilline. Mélanger le contenu entier du récipient avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Nous prenons 75 g de chocolat noir (il est conseillé de prendre du chocolat, qui contient au moins 70% de cacao) et le divisons en morceaux de taille moyenne afin de faciliter la fonte. Les morceaux de chocolat broyés sont placés dans un bol de taille moyenne.
On y ajoute 50 g de beurre.
Nous mettons un bol avec du beurre et du chocolat sur une casserole ou une louche avec de l'eau et fondons son contenu dans un bain-marie.
Le chocolat fondu est légèrement refroidi et divisé en portions dans le mélange d’œufs, en mélangeant soigneusement le tout avec un fouet.
Après cela, ajoutez 55 g de farine de blé et 1 pincée de sel au mélange œuf-chocolat.
Mélangez le tout soigneusement, en vous débarrassant des grumeaux.
Nous lubrifions soigneusement les moules à cupcake avec du beurre et remplissons de pâte à chocolat jusqu'au bord (n'ayez pas peur de remplir le formulaire avec de la pâte, car il ne grossira pratiquement pas pendant la cuisson).
Nous mettons les formes avec la pâte dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 7 minutes. Le degré de disponibilité du fondant peut être défini comme suit: il devrait légèrement monter et se durcir par le haut (il pourrait même commencer à se fissurer), mais si vous le pressez avec votre doigt, il ne doit pas être serré, mais légèrement ressort (c'est-à-dire qu'il reste liquide à l'intérieur).
Laissez le fondant refroidir légèrement pour pouvoir le démouler, puis mettez-le dans un plat de service en le retournant.
Le dessert est prêt, bon appétit!

Décoration et service

Le fondant au chocolat doit être consommé presque immédiatement après sa préparation, de sorte qu'il n'ait pas le temps de se refroidir. Le servir est recommandé avec une boule de glace. En outre, vous pouvez décorer un tel gâteau avec du sucre en poudre et un brin de menthe fraîche.

Recette vidéo

Vous pouvez clairement voir comment le fondant au chocolat est préparé dans cette recette vidéo.

Le dessert préparé selon la recette décrite ci-dessus est très tendre et vient de méga-chocolat! Profiter c'est un plaisir! Aimez-vous le fondant au chocolat? Écrivez à ce sujet dans les commentaires.