Recette de maquereau cuit au four

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• planche pour couper le poisson;
• couteau tranchant;
• une plaque à pâtisserie;
• brosse de cuisine en silicone;
• pinces de service;
• plat de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Premièrement, ils préparent le maquereau. Si vous avez acheté du poisson congelé, il est d'abord décongelé, de préférence au réfrigérateur. Ensuite, ils se débarrassent de tout l'intérieur, coupent la tête, la queue et les nageoires. Rincez soigneusement les 3 maquereaux, car si vous ne le faites pas ou si vous ne trichez pas à ce stade, le poisson aura un arrière-goût amer désagréable, qui ne sera pas facile à éliminer.
   
2. Le poisson préparé est salé avec 1-2 c. sel, saupoudré d'une pincée de poivre. Assaisonner le maquereau est nécessaire de tous les côtés, y compris à l'intérieur.
   
3. Sur le poisson, d'une part, plusieurs petites incisions obliques sont pratiquées.
   
4. Ils préparent des pommes de terre. Rincer un kilo de pommes de terre à l'eau courante, les peler et les couper en tranches.
   
5. Un gros oignon est coupé en deux, puis en deux rondelles de 2-3 mm d'épaisseur.
   
6. Un demi-citron est également coupé en demi-anneaux.
   
7. Préparez une plaque à pâtisserie en la versant 2,5 c. l huile végétale. À l'aide d'un pinceau en silicone, lubrifiez toute la surface, y compris les bords de la casserole.
   
8. Sur la plaque à pâtisserie, étendre les pommes de terre hachées et les saupoudrer sur 1 c. sel et poivre au goût et assaisonner un peu de curry.
   
9. Les oignons hachés sont répartis sur les pommes de terre et 3 maquereaux sont placés sur le dessus.
   
10. En utilisant la moitié restante du citron, presser abondamment le poisson. Des tranches de citron sont insérées dans les coupes.
    
11. Préchauffez le four à 200 degrés et mettez le maquereau avec des pommes de terre pendant une heure. Il est également possible de cuire du maquereau non seulement avec des pommes de terre, mais également d'ajouter d'autres légumes, par exemple des carottes, des champignons et d'autres. Et aussi les pommes de terre peuvent être remplacées par n'importe quel autre plat d'accompagnement.
    
12. Prêt de poisson et de pommes de terre de maquereau sont transférés dans un beau plat et servis aux invités. Vous pouvez décorer le plat avec des herbes fraîches à votre goût.
    

Recette vidéo

Cette vidéo concerne la cuisson du maquereau au four avec l'ajout de pommes de terre. Une bonne recette est présentée, avec l'aide de laquelle même une femme au foyer inexpérimentée sera capable de traiter leurs proches avec un plat similaire. Tous les ingrédients et leur quantité sont indiqués, ainsi que les assaisonnements qui rendront le maquereau encore plus aromatique et savoureux.

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