Appareils de cuisine et ustensiles:
- four;
- planche à découper;
- couteau de cuisine;
- ciseaux de cuisine;
- pinceau culinaire.
Les ingrédients
| Nom | Quantité |
| Gros maquereau congelé | 3 pièces |
| Gros oignons | 2 pcs |
| Tomates fraîches | 3-4 pièces |
| Sel commun | goûter |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Petit citron | 1 pc |
| Huile végétale | 40-50 ml |
Cuisson étape
- Décongeler le poisson (3 morceaux), retirer la tête et les entrailles, bien se laver. Décongelez les carcasses de poisson au réfrigérateur ou à la température ambiante en les retirant préalablement du congélateur. Dans de l'eau chaude ou tiède, vous ne pouvez pas décongeler le poisson. Dans ce cas, la viande sortira.
- À l’aide d’un couteau et de ciseaux de cuisine, coupez le côté, les nageoires inférieures et la grande nageoire dorsale de la carcasse. Couper la queue.
- Couper le poisson en morceaux de la même épaisseur, environ 2 cm.
- Saler et poivrer chaque morceau de poisson (au goût). Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un assaisonnement pour poisson ou des herbes épicées sèches (origan, basilic, mélange d'herbes italiennes, autres assaisonnements pour poisson). Le poivre noir moulu peut être remplacé par du poivre blanc moulu, qui a un arôme plus vif et plus saturé. En outre, si vous le souhaitez, utilisez vos condiments de poisson préférés. Les herbes et les assaisonnements ne sont pas indiqués dans la recette.
- Oignons (2 morceaux) coupés en rondelles d'environ 4-5 mm d'épaisseur.
- Tomates pré-lavées et essorées, coupées en rondelles de 5 à 7 mm d'épaisseur.
- Graisser le plat avec de l’huile végétale (40-50 ml) à l’aide d’un pinceau. Lubrifiez bien le fond et les côtés du moule. Mettez les carcasses de maquereau hachées sous une forme graissée. Insérez une tasse d'oignon et une tasse de tomate entre deux morceaux de poisson. Organisez le maquereau entier de cette façon.
- Couper en deux le citron préalablement lavé et échaudé (1 morceau). Pressez le jus d'un demi citron sur le poisson.
- Avec un pinceau culinaire, graisser le poisson et les légumes sur le dessus avec le reste de l’huile végétale (à partir de 40-50 ml). Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser le poisson avec de la mayonnaise ou du ketchup. Ensuite, le maquereau cuit prend un goût différent.
- Préchauffer le four à une température de 200 ° C Mettez le poisson au four, faites cuire pendant 30 minutes.
Tu saisLe maquereau cuit au four avec des tomates et des oignons est servi comme plat indépendant ou avec divers plats d'accompagnement. Le goût riche du maquereau va bien à la purée de pommes de terre ou simplement aux pommes de terre bouillies. Le riz et les pâtes sont également utilisés comme accompagnement. Lors du service, le plat peut être décoré avec des brins d'herbes ou des herbes fraîches hachées.
Recette vidéo
Le rapide et facile à préparer un plat de poisson parfumé aidera les commentaires détaillés de l'hôtesse de la vidéo:
Expérimentez avec la cuisson du maquereau au four, en modifiant les assaisonnements, les épices et les ingrédients, et en vous basant sur la recette, préparez de nouveaux plats originaux. Connaissez-vous des recettes intéressantes pour la cuisson du maquereau au four? Nous vous serions reconnaissants de bien vouloir les écrire dans les commentaires sur la recette ci-dessous.
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Bon appétit!
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