Recette de côtelettes de saumon rose juteuses cuites au four dans une sauce à la crème sure

Appareils de cuisine et ustensiles:

• hachoir à viande;
• assiette creuse / bol pour viande hachée;
• une poêle à frire;
• cuisinière;
• un four;
• une forme pour la cuisson des côtelettes au four;
• capacité pour la sauce;
• brancher;
• une cuillère;
• planche de cuisine;
• un couteau;
• râpe

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous préparons tous les ingrédients pour les côtelettes. Séparez le filet de la peau (vous pouvez utiliser un couteau, vous pouvez utiliser une cuillère à votre guise).
   
2. Faire tremper un petit pain dans du lait. 2 à 3 c. l petits pains râpés.
   
3. Nous passons le filet de poisson dans un hachoir à viande. À travers un hachoir à viande, nous faisons passer un pain trempé dans du lait et l'ajoutons au poisson haché.
   
4. Nous nettoyons les tomates des graines et les hachons finement. Ajoutez à la farce. Cela ajoutera de la jutosité, de la brillance et du goût à notre farce.
   
5. Ajoutez des épices (paprika, sel, poivre ou un mélange de poivrons, ail et assurez-vous d'ajouter de la noix de muscade à toute viande hachée).
   
6. Ajoutez un oeuf. Mélangez tout à fond
   
7. Nous mettons la casserole sur feu moyen. Versez dessus 2 à 3 c. l huile végétale et versez 100 g de beurre. Nous attendons que le beurre soit fondu.
   
8. Hacher finement deux oignons. Une fois le beurre fondu, versez l'oignon dans la poêle et faites-le frire un peu. Environ 6 minutes.
   
9. Nous attendons que l'oignon refroidisse un peu et l'ajoutons à la viande hachée. Mélangez bien le tout à nouveau.
   
10. Nous nous mouillons les mains dans l'eau froide et formons des côtelettes. Les pain dans la farine ou la chapelure.
    
11. Verser et chauffer l'huile végétale dans la poêle à feu moyen. Faites frire nos galettes des deux côtés, environ une minute de chaque côté.
    
12. Pendant que les côtelettes sont frites, préchauffez le four à 180 ºC. Mettez les côtelettes dans un moule, ne le lubrifiez pas avec quoi que ce soit.
    
13. Mélangez la crème sure et la moutarde. Ajouter un peu d'eau pour rendre la sauce liquide. Ajoutez 1 à 3 pincées de romarin frais ou moulu. Mélangez bien notre sauce. Cela ajoutera de la saveur et de la jutosité aux galettes futures.
    
14. Verser nos côtelettes avec la sauce.
    
15. Saupoudrez-les d'un petit pain râpé. Saupoudrer abondamment.
    
16. Envoyé au four pendant 15 à 20 minutes.
    
17. Après avoir sorti nos galettes du four, vous pouvez les saupoudrer un peu de jus de citron. Cela peut aussi être fait directement sur une assiette. Saupoudrer d'herbes fraîches. Nos côtelettes sont prêtes. Vous pouvez appeler des invités ou traiter vos proches. Bon appétit.
    

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous pouvez voir en détail tous les processus de fabrication des côtelettes de saumon rose juteuses et leur apparence lors de chaque processus de cuisson.

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