La recette de la crème de fromage au poulet et aux craquelins - un goût d’enfance

Appareils de cuisine et ustensiles:

• Casserole de 2 litres
• planche à découper;
• un couteau;
• une poêle à frire;
• spatule ou cuillère;
• mélangeur à main;
• assiettes ou bols profonds pour servir.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Préparer le bouillon de poulet à l'avance, il peut être cuit un jour avant la cuisson et laissé au réfrigérateur. Si le bouillon est déjà prêt, la cuisson de la soupe ne vous prendra pas plus d'une demi-heure.
   
2. Mettez le bouillon sur le feu pour faire bouillir et hachez finement la tête d'oignon.
   
3. Préchauffez la poêle, versez de l'huile et faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
   
4. Couper 1 carotte en petits cubes, l'ajouter à l'oignon et continuer de frire, en remuant de temps en temps.
   
5. Épluchez l'ail (2 gousses), hachez-le finement et ajoutez-le à la friture lorsqu'elle est presque prête.
   
6. Couper une ou deux pommes de terre en cubes et les mettre dans un bouillon bouillant. Envoyez le rôti là-bas.
   
7. Couvrir le tout, éteindre le feu et laisser cuire 10 minutes.
   
8. Pendant ce temps, faites cuire les poitrines: graissez la poêle chaude avec de l'huile végétale et étendez les poitrines. Frire de chaque côté jusqu'à coloration dorée. Cela prend 4-5 minutes. Puis serrez le feu et faites frire encore 10 minutes jusqu'à tendreté.
   
9. Laisser refroidir un peu le filet fini et le couper en tranches.
   
   Tu sais Pour vérifier si la viande est prête, posez-en un morceau et coupez-le à l'endroit le plus épais. La viande doit être blanche et fibreuse, sans teinte rougeâtre.
10. Ajoutez du fromage à la crème dans le pot de légumes. Le goût sera plus doux et plus crémeux si vous prenez le fromage à pâte molle dans l'emballage. Il peut être ajouté simplement avec une cuillère. Si vous avez acheté un fromage fondu ordinaire, il est préférable de le râper sur une râpe grossière ou de le couper en cubes sur une planche. Mélangez bien le contenu de la casserole jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous.
    
11. Ajoutez maintenant du fromage à pâte dure (cheddar, russe ou similaire), mélangez à nouveau.
    
12. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu ou un mélange de poivrons. La soupe est presque prête. Laissez-le reposer sur le feu pendant encore 5-7 minutes. Maintenant, retirez la casserole du feu et battez soigneusement tous les ingrédients avec un mélangeur à main.
    
13. Transférer la soupe à la crème dans des assiettes creuses ou des bols, garnir de tranches de poulet, de persil haché et de craquelins.
    

Recette vidéo

Vous voulez apprendre à faire de la viande de poulet juteuse lors de la friture? Voyez les trois manières et tous les détails de la cuisson de la soupe au fromage dans la recette vidéo.

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