Appareils de cuisine et ustensiles:poêle, rouleau à pâtisserie, couteau, assiettes pour ingrédients, pinceau, réfrigérateur, film alimentaire.
Les ingrédients
| Nom | Quantité |
| De l'eau | 400 ml |
| Le sel | 1/2 cuillère à café |
| La farine | 600 g |
| Huile de tournesol | 4 cuillères à soupe l |
Cuisson étape
- Versez 400 ml d'eau dans la casserole, ajoutez ½ cuillère à café de sel et mélangez pour dissoudre le sel.
- Versez 600 g de farine et pétrissez bien la pâte pendant 10-15 minutes.
- Il devrait être plus difficile que les raviolis et les mantis. Nous mettons la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
- Nous sortons la pâte du réfrigérateur, la posons sur la table et la divisons en deux parties. Nous emballons une partie dans une pellicule de plastique afin qu'elle ne se dessèche pas et la seconde nous ferons cuire.
- Saupoudrer la pâte de farine pour qu'elle ne colle pas et la rouler en fines couches.
- Verser la pâte avec 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol et étendre uniformément avec un pinceau en fonction de la pâte.
- À partir du bord, pliez soigneusement la pâte dans une saucisse fine.
- Nous tordons un peu la saucisse obtenue, comme une serviette, pour qu'elle soit plus dense.
- Nous coupons la pâte en 3 parties égales et l'envoyons au réfrigérateur pendant quelques heures afin qu'elle soit bien infusée.
- À partir d'un morceau coupé, coupez 1/5 de la pâte.
- Nous le mettons de sorte que le côté avec les couches est en haut et appuyons sur la paume de la main pour faire un gâteau.
- Nous roulons bien le gâteau obtenu, n'ayant plus besoin de farine.
- La pâte pour samsa est prête!
Cuisson Samsa
Mélangez 300 g de viande hachée, 6 petits oignons, salez et poivrez au goût. Étalez la viande hachée sur le gâteau et sculptez les triangles. Vous pouvez créer une samsa de n'importe quelle forme, mais un triangle est préférable. Nous piquons les triangles finis à plusieurs endroits avec un cure-dent et couvrons avec une serviette pendant 20 minutes. Nous chauffons le four et mettons la samsa à cuire au four. Il est recommandé de placer la plaque de cuisson sur le dessus du four.
Déterminez le temps de cuisson par odeur - dès que vous sentez l’arôme, vous pouvez vérifier si le samsa a été cuit. Cela prend habituellement environ 40 minutes. Bon appétit!
Pourboires
- L'huile de tournesol peut être remplacée par la margarine, la pâte sera alors plus feuilletée.
- Pour la farce, vous pouvez prendre n'importe quelle viande: agneau, poulet. Vous pouvez même prendre de la citrouille ou des pommes de terre.
- Certains cuisiniers ajoutent de l'eau ou du lait à la pâte. Vous pouvez également ajouter de la levure sèche.
- Dans le meilleur des cas, samsa est cuite dans un tandoor - c'est un poêle à bois en argile. La graisse de dinde est également utilisée, qui est remplacée dans les zones urbaines par du beurre.
Recette vidéo
Nous vous proposons d'en apprendre plus sur la recette dans la vidéo. Vous pouvez examiner plus en détail le processus de préparation du test lui-même, les compétences de roulement et de torsion, ainsi que les commentaires supplémentaires de l'auteur de la vidéo.
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