Appareils de cuisine et ustensiles
- balances de cuisine;
- tasse à mesurer;
- cuisinière;
- pan
- l'omoplate;
- écumoire;
- 3 bidons de 0,5 l chacun avec couvercles scellés.
Les ingrédients
- Cornouiller - 1 kg
- Sucre - 1 kg
- Eau - 200 ml
Cuisson étape
- Mettez 1 kg de sucre dans une casserole et versez 200 ml d'eau.
- Mettez la casserole sur le feu et faites cuire le sirop en remuant constamment. Le sucre ne pourra pas se dissoudre complètement car il y a très peu d'eau.
- Retirer la casserole du feu et verser 1 kg de cornouiller dans le sirop. Mélangez doucement, couvrez et laissez pendant 2 heures pour que les baies laissent passer le jus.
- Réglez la casserole sur le feu le plus lent et, en remuant constamment, nous nous assurons que le sucre est complètement dissous dans le liquide.
- Au bout de 15 à 20 minutes, une fois le sucre dissous, ajoutez un peu de feu et retirez la mousse qui apparaît activement à la surface avec une cuillère à égoutter.
- Lorsqu'il n'y a plus de mousse, nous vérifions l'état de la confiture. Pour ce faire, déposez une goutte de sirop sur une assiette. Si, après refroidissement, la goutte ne se propage pas, la confiture est prête. Si elle se répand, il faut faire bouillir à nouveau.
- Nous emballons la confiture finie dans des bocaux stérilisés et roulons.
Conseils utiles
- Afin d'éviter que les baies ne se fissurent pendant la cuisson, vous pouvez les pré-tremper dans de l'eau pour la nuit.
- Si les baies sont très acides, vous pouvez prendre plus de sucre.
- Les amateurs de recettes exotiques peuvent faire de la confiture en utilisant du vin blanc plutôt que de l'eau - le goût sera incroyable.
- Il est recommandé de conserver la confiture de cornouiller dans un endroit frais sans accès à la lumière.
Recette vidéo
Vous pouvez voir par vous-même le processus de fabrication de confiture de tubes avec des fosses, en utilisant la vidéo.
Nous espérons avoir de vos nouvelles, chers lecteurs, sur la délicieuse et saine confiture de cornouiller. Vous voudrez peut-être partager vos secrets pour faire de cette gâterie unique.
Chargement ...