Appareils de cuisine et ustensiles
- plaque de cuisson ou cuisinière;
- pan
- une poêle à frire;
- tasse à mesurer ou balance de cuisine;
- un couteau;
- une cuillère à soupe;
- planche à découper;
- râpe grossière;
- écope;
- assiette pour servir des plats.
Les ingrédients
- Carottes - 3-4 pcs
- Oignons - 1 pc.
- Des verts à déguster
- Brocoli - 1 pcs
- Chou-fleur - 0.5 pcs.
- Huile végétale - à frire
- Sel au goût
- Eau - en portions
Cuisson étape
Préparation de légumes
- Rincez abondamment 3 ou 4 carottes sous l'eau courante, les herbes au goût (aneth, persil, etc.), 1 brocoli et une demi-tête de chou-fleur. Épluchez et rincez à nouveau les carottes.
- Coupez un oignon en deux, retirez les racines en excès et la pelure Rincer les oignons. Couper l'oignon en petits cubes.
- Meulez une ou deux petites carottes en cercles et râpez toutes les autres carottes sur une râpe grossière.
- Coupez une grosse tige sur le brocoli. Divisez le chou en petites inflorescences.
- Le chou-fleur se divise également en inflorescences. Utilisez un couteau si nécessaire.
- Les verts lavés finement hachés.
Friture d'oignons et de carottes
- Mettez la casserole sur le feu. Versez l'huile végétale sur une casserole préchauffée.
- Mettez les oignons et les carottes hachés, qui sont râpés.
- Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Soupe de cuisine
- Dans une casserole dans laquelle vous ferez cuire la soupe, versez de l'eau, mettez le feu et portez à ébullition.
- Mettez le brocoli, le chou-fleur et les carottes dans de l'eau bouillante coupée en cercles. Saler la soupe au goût. Cuire les légumes sous le couvercle à feu moyen pendant 5 à 10 minutes.
- Ajoutez les oignons et les carottes frits à la soupe. Cuire encore 5-10 minutes jusqu'à l'obtention d'un brocoli moelleux et d'un chou-fleur.
- Retirer la soupe finie du feu, ajouter les légumes hachés finement et laisser infuser pendant 10-15 minutes. Le plat est prêt. Bon appétit!
Tu sais Ajoutez des pois, du maïs ou des haricots verts à la soupe, si vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser des légumes frais et congelés. Si vous prenez des produits congelés, vous n'avez pas besoin de les décongeler avant la cuisson.
Méthodes de décoration et options de service
Comme vinaigrette pour la soupe, utilisez quelques cuillères de crème sure - elle sera encore plus savoureuse. Si vous le souhaitez, faites cuire des craquelins ou des croûtons en faisant frire le pain dans une casserole sèche ou au four. Les croûtons peuvent être préparés avec de l'huile d'olive, de l'ail ou des épices et herbes aromatiques.
Recette vidéo
La recette vidéo étape par étape de l'auteur vous aidera à comprendre plus en détail à toutes les étapes de la cuisson d'une soupe végétarienne. Consultez-le pour voir tout le processus et le résultat final.
Comme vous pouvez le constater, pour cuisiner une soupe de légumes, cela prendra très peu de temps et des ingrédients très simples. Un débutant sera donc capable de faire face à une telle recette. Chers lecteurs, avez-vous préparé la soupe selon cette instruction? Avez-vous rencontré des difficultés dans le processus? Quels légumes as-tu ajouté à la soupe? Partagez vos critiques de recettes ci-dessous dans les commentaires. Si vous avez des recommandations qui pourraient améliorer cette recette de soupe aux légumes, laissez-les là.
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