Appareils de cuisine et ustensiles:
- cuisinière;
- des contenants pour les ingrédients;
- un couteau;
- conseil;
- une poêle à frire;
- mélangeur
- une cuillère;
- omoplate.
Les ingrédients
| Oignons | ½ pcs |
| Calmar | 8 pièces |
| Bouillon | 500 ml |
| Riz | 200 g |
| Huile d'olive | 2 cuillères à soupe l |
| Ail | 2 gousses |
Cuisson étape
- Nous préparons tous les ingrédients. Nous nettoyons et lavons le calmar. Cuire le bouillon de poulet ou de poisson. Hacher l'oignon et l'ail. Mettez la casserole sur le feu, chauffez et ajoutez de l'huile. Laissez l'huile se réchauffer et ajoutez l'oignon et l'ail dans la casserole. Salez et mélangez bien tous les ingrédients.
- Pendant que l'ail et les oignons sont frits dans de l'huile d'olive, coupez le calmar en petits rondelles.
- Ajoutez les calamars à l'ail avec l'oignon et le beurre. Mélangez tous les ingrédients. Faites frire le tout pendant environ 5-7 minutes.
- Après 5-7 minutes, ajoutez le riz lavé à l'avance. Nous mélangeons les ingrédients et laissons le riz absorber tout le jus d'huile, d'oignons et d'ail.
- Bien que ces ingrédients soient frits ensemble, nous fabriquons la peinture pour riz à partir d’encre naturelle de calmar. Pour ce faire, mettez de l'encre et 500 millilitres de bouillon dans le bol du mélangeur. Battre à l'aide d'un mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit lisse et noirci.
- Lorsque le riz est frit, remplissez le tout de bouillon noir, mélangez et laissez mijoter tous les ingrédients.
- Couvrir avec un couvercle, baisser le feu au minimum et laisser le riz mijoter jusqu'à absorption complète.
- Fait! Peut être servi. Bon appétit!
Variations de plats de service et de décoration
Le riz noir avec calmar sera très impressionnant sur la table de fête. Les invités apprécieront certainement votre talent culinaire si vous ne faites pas que cuisiner ce plat, mais le servez avec goût, comme dans un vrai restaurant! Il existe plusieurs façons intéressantes de vous aider à transformer le plat. En voici quelques unes:
- Servez le riz de calmar dans de belles assiettes blanches, en plaçant le riz au centre de l’assiette en utilisant une forme ronde afin que le riz ne tombe pas en morceaux.
- Décorer l'assiette de frottis de sauce et d'épices.
- Décorer le plat avec des herbes hachées, une rondelle de citron vert ou de citron et des herbes séchées.
- Servez le riz dans un plat profond, sans oublier de mettre une grande cuillère pour que les invités puissent le mettre eux-mêmes dans la quantité dont ils ont besoin.
Décorez la table avec une nappe de fête, des serviettes et de beaux couverts.
Recette vidéo
Vous pouvez regarder cette vidéo afin de comprendre cette recette plus en détail et de ne rien manquer lors de la préparation du riz aux calmars. Vous apprendrez quelques petites choses importantes qui contribueront à rendre le plat encore plus délicieux. Avoir une belle vue!
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