Riz aux crevettes et aux légumes - une recette pour un délicieux plat coréen

Appareils de cuisine et ustensiles:cuisinière, poêle à frire, planche à découper, couteau, ensemble de plats de différentes tailles, une cuillère à soupe, une cuillère à café.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparation des ingrédients

1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'eau salée. Pour 3-4 portions de ce plat, vous aurez besoin d'environ 300 g de riz. Il est préférable d'utiliser des variétés à grain long pour rendre le riz croustillant et sans gluten.
   
2. Nous nettoyons les crevettes de la coquille et des organes internes. Si vous avez des crevettes non pelées, prenez 200 g par déchet. Si vous avez déjà acheté des pelures, ils n’auront besoin que de 100 g.
   
3. Épluchez ⅓ une partie de carottes, 2 gousses d'ail et ½ oignon moyen (средней large) d'éléments non comestibles. Couper les carottes et les oignons en petits cubes d'environ la même taille.
   
4. Tout d’abord, écrasez l’ail avec un couteau, puis hachez-le le plus finement possible ou passez-le dans une presse.
   
5. Coupez les mêmes tranches que les carottes et les oignons, une partie de la courgette (si vous en avez une), ainsi que 3 bouquets d'oignons verts.
   
6. Casser dans une tasse et mélanger jusqu'à consistance lisse, 1 œuf de poule.
   

Cuisson

1. Verser 1 cuillère à soupe dans la casserole. l huile végétale et verser la masse d'oeufs. Faites cuire à feu doux pendant 2-3 minutes, en remuant pour faire des flocons. Ceci fait, retirez la casserole du feu et placez-en une grande.
   
2. Verser dans la casserole le restant 1 c. l l'huile végétale, chauffez-le et mettez l'ail haché. Il n'est pas nécessaire de le faire frire, il suffira de le réchauffer légèrement pour que l'arôme caractéristique disparaisse.
   
3. Lorsque l'ail est prêt, ajoutez les oignons, les courgettes et les carottes ordinaires et verts hachés à la poêle. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, en remuant de temps en temps.
   
4. Le prochain ingrédient dans la casserole sera la crevette. Ensemble avec eux, ajoutez 1 cuillère à soupe. l vin de riz. Si vous n’en avez pas, remplacez-le par du blanc uni ou n’ajoutez rien du tout. L'alcool s'évaporera complètement pendant le traitement et il ne restera qu'un léger arôme.
   
5. Faire frire les crevettes pendant 1 à 1,5 minute, ajouter le riz cuit à la masse totale. Mélangez bien avec tous les autres ingrédients et laissez cuire quelques minutes.
   
6. Ensuite, ajoutez 1 c. l sauce aux huîtres (peut être remplacé par du soja ordinaire), ½ c. sel et poivre noir moulu et ½ cuillère à soupe. l n'importe quel ketchup. Bien mélanger le tout pour disperser les ingrédients.
   
7. À la toute fin, ajoutez les flocons d'oeufs dans le plat et arrosez-en ½ c. l huile de sésame.
   
8. Remuez à nouveau et servez le riz avec les crevettes et les légumes sur la table.
   
9. Il est préférable de manger le plat fini chaud, vous pouvez également le décorer avec des copeaux de concombre, des herbes, des graines de sésame, des graines de cumin ou d'aneth et même du fromage râpé.
   

Recette vidéo

La recette s’est révélée assez simple et peu coûteuse dans le temps, mais si vous avez encore des questions à propos de certains moments de cuisson, vous pouvez trouver la réponse dans la vidéo. Vous y recevrez également de précieux conseils d'un auteur spécialisé dans la cuisine orientale.

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