Riz simple et délicieux avec de la viande

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière à gaz ou électrique, poêle à frire, poêle à frire, poêle, plateau à riz, planche à découper, couteau, râpe à cuisine, spatule de cuisine, film étirable.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous prenons 500 grammes de viande fraîche, la laissons soigneusement sous l’eau et la coupons en fines tranches sur une planche à découper. Il n'est pas nécessaire de couper complètement la graisse de la viande, sinon elle sera très sèche.
   
2. Nous nous tournons vers la préparation du riz. Prenez 200 grammes de riz, lavez-le à l’eau trois, remplissez-le avec de l’eau froide et mettez de côté pour le temps de cuisson de la viande. Versez le riz 1: 2, c'est-à-dire 1 tasse de riz 2 tasses d'eau froide.
   
3. Ensuite, prenez 1 oignon moyen, épluchez-le et coupez-le en petits cubes.
   
4. Sur une grande râpe de cuisine, frotter 1 carotte moyenne, pelée.
   
5. Nous allumons le réchaud à gaz ou électrique, que nous mettons en place pour réchauffer la poêle à feu moyen. Dans une casserole bien chauffée, mettez la viande hachée et versez un peu d'huile végétale. Faire frire la viande en remuant jusqu'à tendreté.
   
6. Lorsque la viande devient rose et bien frite, mettez-y les oignons préalablement hachés, faites-les frire pendant 1 minute et ajoutez les carottes râpées. Ajoutez également environ 0,5 cuillère à café du mélange de poivrons et de coriandre. Fermez le couvercle et faites frire à feu moyen pendant 7-10 minutes.
   
7. Ajouter 50-70 grammes d'eau et 2 cuillères à soupe de sauce tomate dans la casserole. La sauce peut être prise à la maison et achetée. Bien mélanger, saler au goût et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
   
8. Egouttez l'eau du riz, transférez le riz dans une casserole au fond épais et versez le riz dans de l'eau froide, dans un rapport 1: 2. Nous ajoutons également du sel et 1 cuillère à soupe d'huile végétale au riz.
   
9. Nous mettons le riz sur le feu et cuisons jusqu'à cuisson complète, avec le couvercle fermé. Pour donner au riz un goût piquant, ajoutez une gousse d’ail hachée finement.
   
10. Nous commençons à recueillir le plat. Nous prenons ½ tomate et coupons en fines rondelles avec un couteau tranchant, puis nous enlevons les bords. Nous répandons les tomates afin d'avoir un ventilateur.
    
11. Nous prenons une forme haute et profonde pour le riz et le recouvrons d’un film alimentaire. Nous répandons la majeure partie du riz fini et formons un bol de riz, comme sur la photo.
    
12. Nous avons étalé la viande très rapidement au milieu pour qu'il n'ait pas le temps de vider son jus.
    
13. Répartissez le reste du riz sur le plat et tournez le plat dans une assiette dans laquelle il sera servi.
    
14. Nous alignons les bords avec un couteau et commençons à décorer. À partir des tomates préparées, se tordant en spirale, forme une rose et la transfère très rapidement au sommet du plat. Garnissez le plat d'herbes, de laitue ou de pois verts en conserve. Bon appétit!
    

Recette vidéo

Faites attention à une recette vidéo pratique pour cuisiner du riz avec de la viande.