Appareils de cuisine et ustensiles:poêle, poêle à frire, spatule, réchaud, couteau, planche à découper, presse-ail, râpe à carottes coréenne, petits bols (2-3 pièces), passoire, cuillère à soupe, assiettes de service.
Les ingrédients
| Les ingrédients | Quantité |
| Nouilles de riz | 150 g |
| Filet de poulet | 250 g |
| Poivron rouge | 1 pc |
| Petites carottes | 1 pc |
| Ail | 1-2 gousses |
| Poivre noir fraîchement moulu | goûter |
| Sauce soja | 4-5 art. l |
| Huile végétale | 4 cuillères à soupe l |
| De l'eau | 2-2,5 l |
| Sésame (pour servir) | 1 cuillère à soupe l |
| Ciboulette (pour servir) | 4-5 plumes |
Cuisson étape
- Faites bouillir les nouilles de riz dans de l'eau bouillante (2-2,5 litres) avec le couvercle ouvert. Temps de cuisson selon les instructions sur l'emballage.
- Le filet de poulet lavé et séché (250 grammes) est coupé en fines tranches, en enlevant toutes les nervures.
- Mettez la casserole sur le feu et faites-la chauffer. Versez n'importe quelle huile végétale (environ 2 cuillères à soupe) et déposez le filet de poulet.
- Faire frire les poitrines de poulet à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps.
- Éteignez la casserole. Transférer les morceaux de filet frits de la poêle dans un petit bol. Lavez les poivrons (1 pc.), Coupez les en deux et retirez les pépins. Couper chaque moitié en deux encore, puis déplier les moitiés et couper en fines lanières.
- Épluchez une petite carotte (1 pièce) et coupez-la en fines tranches, ou plutôt frottez-les en longues lanières sur une râpe à carottes coréenne.
- Allumez le feu sous la casserole et versez l'huile végétale (1-2 cuillères à soupe). À la chaleur maximale, faites cuire les plaques de poivron pendant 1 minute en remuant de temps en temps. Mettez les poivrons frits dans un bol séparé.
- Mettez les carottes coupées ou râpées avec des bâtons minces dans la casserole et faites-les revenir pendant 1 minute, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez du poivre, de la viande aux carottes frites et ajoutez l'ail passé au pressoir (1-2 gousses). Bien mélanger
- Poivrez le contenu de la casserole au goût. Jeter les nouilles de riz bouillies dans une passoire et rincer à l'eau froide. Ajoutez-le à la casserole et mélangez. Versez la sauce soja (4-5 cuillères à soupe ou comme vous voulez) et mélangez.
- Cuire le plat dans la casserole pendant encore 2-3 minutes et l'éteindre.
Méthodes de décoration et options de service
Servir les nouilles de riz avec du poulet et des légumes chauds immédiatement après la cuisson. Pour ce faire, déposez le plat sur des assiettes en portions et saupoudrez de plumes d'oignon vert frais finement hachées et de graines de sésame blanches.
Recette vidéo
Comment couper un filet de poulet et hacher des légumes pour la cuisson de nouilles au riz avec du poulet et des légumes, voir la vidéo.
Vous avez appris une recette simple et très rapide pour les nouilles de riz au poulet et aux légumes. La recette proposée utilise des poivrons rouges et des carottes, mais vous pouvez également utiliser d'autres ingrédients végétaux (concombre, poivron jaune, champignons ou chou) si vous le souhaitez. L'essentiel est que les légumes se combinent avec le goût et aient une couleur contrastante. Cela créera le goût parfait du plat et le rendra visuellement très attrayant. Pour les amateurs de piments forts épicés peuvent également être ajoutés au plat.
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