Appareils de cuisine et ustensiles
- balances de cuisine;
- tasse à mesurer;
- marmite;
- plaque de cuisson;
- film plastique;
- poussoir;
- planche à découper;
- un couteau;
- une cuillère à café;
- tamis doux;
- spatule en silicone;
- pan ignifuge;
- congélateur.
Les ingrédients
- farine de riz - 100 g
- eau - 120 ml
- sucre glace - 65 g
- raisins rouges - 1 grappe
- amidon de maïs - 30 g
- crème glacée - 90 g
- mascarpone - 70 g
- nutella - 100 g
- poire - 10 g
Cuisson étape
- Mettez 1 grappe de raisin dans une casserole, remplissez-la avec 120 ml d'eau et amenez à ébullition.
- Nous écrasons les raisins et les filtrons à travers un tamis doux.
- Ajouter le jus fini à 100 g de farine de riz et bien mélanger les ingrédients.
- Ajoutez 50 g de sucre en poudre à la masse obtenue.
- Nous recouvrons la pâte d'un film plastique et la faisons cuire au bain-marie pendant 10 minutes.
- Sur la surface de travail, saupoudré de 30 g d'amidon de maïs, mettez la pâte finie et roulez-la en une couche d'épaisseur moyenne.
- Couper la formation en carrés et laisser la pâte refroidir complètement.
- La crème glacée pesant 90 g est divisée en boules en portions et les met dans les carrés de la pâte, en cueillant ses bords. Envoyez immédiatement les tartes au congélateur.
- 3 morceaux supplémentaires sont remplis avec 100 g de nutella et envoyés au congélateur.
- Ajoutez 1 c. À thé de 70 g de mascarpone. Ajouter le sucre glace et remplir avec le produit fini en tenant compte des billettes restantes, en introduisant chaque morceau de poire de 10 g. Nous les éteignons et les mettons également au congélateur.
- Après 2 heures, nous sortons les mochi du congélateur et servons le dessert sur la table.
"Moti" ou "Urine" est un dessert japonais bien connu et très populaire. Les gâteaux à base de farine de riz sont très savoureux et ont un beau look de fête. Cependant, il est nécessaire de les manger dans les premières heures après la préparation, afin qu'ils ne perdent pas leur structure et ne se propagent pas.
Recette vidéo
Si vous avez encore des questions sur le processus de fabrication des gâteaux de riz Moti, nous vous suggérons de regarder une vidéo avec une recette détaillée de ce plat. Vous découvrirez quelle doit être la consistance de la pâte et à quoi ressemble le dessert fini.
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