Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, casserole, bol, cuillère à soupe et cuillère à café, spatule, fouet.
Les ingrédients
| Composant | Quantité |
| Riz | 180-200 g |
| Du lait | 450 ml |
| Jaune d'oeuf | 2 pcs |
| Le sucre | 4 cuillères à soupe l |
| Le sel | 1/4 c. À thé |
| Beurre | 1 cuillère à soupe l |
| Cannelle | 1 stick ou équivalent en poudre |
| Vanilline | sur la pointe d'un couteau |
Cuisson étape
Au stade préliminaire, nous faisons bouillir de 180 à 200 grammes de riz de toutes sortes, l’essentiel est qu’il soit frais, pas salé. A l'avenir, vous devrez suivre cette procédure étape par étape:
- Le riz bouilli est transféré dans la casserole. À l'aide d'une spatule ou d'une cuillère, briser les morceaux résultants.
- Nous prenons 350 millilitres de lait et les versons dans une casserole pour le riz.
- Nous mettons la casserole avec les ingrédients sur le feu. Faire bouillir le riz dans le lait pendant 20-30 minutes. Pendant ce temps, il devrait devenir absolument mou et le mélange épaissirait considérablement. Abaissez immédiatement le bâton de cannelle dans le mélange pour qu'il ait le temps de donner toute son odeur et son goût au riz. Après la période de cuisson désignée, retirez la casserole du poêle. Si nécessaire, si le mélange est trop épais, ajoutez environ 50 à 100 millilitres de lait. Retirez le bâton de cannelle du mélange de riz. Elle a déjà fait son travail et n'apportera plus d'effet positif.
- Nous prenons 2 œufs et séparons les jaunes dont nous avons besoin des protéines dans un récipient séparé.
- Battez les jaunes légèrement avec un fouet. Ajouter quelques cuillères à soupe de masse de riz au lait dans un récipient avec des jaunes. Continuer à battre les jaunes et ajouter le pouding avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
- Nous transférons le mélange d’œufs obtenu dans une casserole contenant le gros du pudding.
- Ajouter 4 cuillères à soupe de sucre dans la casserole, l'original utilise le brun, mais tout peut être. À l'aide d'une spatule, mélanger soigneusement la masse dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène. Ajouter une petite pincée de sel dans la poêle.
- Battez la masse dans une casserole avec un fouet. Nous retournons la casserole au feu. Vous devez faire cuire le mélange pendant environ 5 minutes, alors qu'il est vivement conseillé de le fouetter tout le temps avec un fouet afin que les morceaux de pâte ne collent pas aux parois du récipient. En principe, le temps de cuisson dépend de la consistance souhaitée du pudding. Si vous voulez un plus épais, vous pouvez le garder sur le feu plus longtemps. Lorsque la consistance désirée du pudding est atteinte, retirez la casserole du feu et ajoutez-y une cuillère à soupe de beurre. Ajoutez un peu de vanilline dans la casserole, littéralement sur la pointe du couteau. Mélanger la masse dans une casserole avec une spatule.
- Il reste à déplacer le pudding dans les plats dans lesquels il sera servi. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la portion avec plusieurs baies et une paire de feuilles de menthe. Sur ce, le processus de fabrication du riz au lait se termine, bon appétit.
Recette vidéo
Une vidéo de l’auteur aidera à préparer du pouding au riz si l’une des étapes de la procédure n’est pas assez bien décrite. Il sera également utile de regarder la vidéo avant de commencer à cuisiner. Il sera donc possible d'évaluer le problème de l'épaississement de la masse et de l'ajout de lait en examinant l'expérience de quelqu'un d'autre dans la résolution de ce problème. Dans tous les cas, il est plus facile de cuisiner selon une technique que l'on pourrait observer en direct.
Riz au lait - Un des plats les plus communs au monde.Ce dessert simple et naturel au goût doux et délicat est très apprécié. En plus du bon goût, il est également copieux, sain et facile à préparer. En outre, cela va bien avec d'autres produits de dessert. Par exemple, confiture, chocolat, miel, fruits et baies, noix diverses, épices telles que noix de muscade, cannelle ou gingembre.
Chargement ...