Recette de pouding au riz au four - un délicieux petit-déjeuner comme alternative au porridge

Appareils de cuisine et ustensiles:

• tasse à mesurer;
• four;
• plaque profonde;
• une casserole à fond épais;
• plaque de cuisson;
• l'omoplate;
• une cuillère à soupe;
• plusieurs bols profonds;
• un mélangeur;
• serviettes en papier;
• plat de cuisson.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Faites d’abord bouillir 100 ml d’eau dans une théière et déposez 40 g de raisins secs dans un autre bol. Si vous n'aimez pas les raisins secs, vous ne pouvez pas les ajouter. Verser les raisins secs avec de l'eau bouillante et laisser reposer pendant plusieurs minutes. Nous mettons la casserole avec un fond épais sur la cuisinière, même à chaleur moyenne. Nous mettons 30 g de beurre dans une casserole. Nous attendons qu'il fondre un peu. Pour faire fondre le beurre plus rapidement, il est recommandé de le mélanger à la spatule.
   
2. Rincer à l’avance sous l’eau courante plusieurs fois 60 g de riz rond. Ajoutez-le à la casserole au beurre complètement fondu. Faites frire le riz à feu moyen pendant 3-4 minutes. Pendant ce temps, il devrait virer un peu au jaune.
   
3. Verser le riz légèrement frit, versez 250 ml de lait dans la casserole. Il est recommandé de choisir un produit plus gros. Faire bouillir le riz dans le lait pendant environ 7 minutes à feu moyen.
   
4. Pendant que le riz est cuit dans du lait, nous séparons les protéines des jaunes. Empilez-les dans des bols profonds séparés. Au total, vous avez besoin de 2 œufs de poule pour faire du pudding au riz. Ajoutez une pincée de sel dans un bol avec les protéines et battez-les avec un mélangeur dans une masse luxuriante. D'abord battre lentement, puis plus vite.
   
5. Laissez les blancs fouettés pendant un moment. Pendant ce temps, dans un bol avec les jaunes, ajoutez 1 c. l sucre ordinaire et 1/2 c. l vanille. Battre au mixeur jusqu'à ce que les jaunes deviennent blancs.
   
6. Dans le riz cuit à chaud, nous introduisons des jaunes d'œufs et nous mélangeons le tout soigneusement. La masse devrait légèrement épaissir et acquérir une structure plus crémeuse.
   
7. Nous retirons les raisins secs trempés de l'eau et les plaçons sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Ajoutez des raisins secs légèrement secs à la masse de riz, en remuant un peu pour une distribution uniforme.
   
8. Dans la masse de riz, mélangez progressivement la protéine fouettée. Cela doit être fait avec soin afin que la masse reste douce et aérée. Nous avons étalé le blanc pour le pouding au riz dans un plat à four préalablement graissé avec un morceau de beurre.
   
9. Préchauffez le four à 170 degrés et laissez cuire le pouding au riz pendant 25 minutes. Après 25 minutes, le riz au lait est complètement prêt. Il se trouve avec une belle croûte marron doré. Servez ce plat au petit-déjeuner, froid ou chaud. Le pudding peut être saupoudré de sucre en poudre sur le dessus, il deviendra encore plus sucré.
   

Recette vidéo

Après avoir visionné la vidéo, vous pourrez préparer chez vous un petit-déjeuner copieux et délicieux comme du riz au lait. La recette est assez simple et même un novice en commerce culinaire peut y faire face, chaque processus étant décrit en détail. Vous aurez besoin d'une petite quantité de nourriture pour le plat présenté au début de la vidéo.