Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, poêle de 5 litres, poêle à frire, planche à découper, couteau, cuillère, spatule.
Les ingrédients
Cuisses de poulet | 2 pcs |
Oignons | 2 pcs |
Des carottes | 2 pcs |
De l'eau | 3 l |
Pomme de terre | 300 g |
Riz | 100 g |
Pâte de tomate | 70-80 g |
Adjika | 1 cuillère à soupe l |
Paprika doux moulu | ½ cuillère à café |
Poivre noir moulu | goûter |
Feuille de laurier | 1 -2 pièces |
Le sel | ½ cuillère à soupe l |
Huile végétale (pour la friture) | 2 cuillères à soupe l |
Aneth congelé | 1 -1,5 Art. l |
Cuisson étape
Bouillon de cuisson
- Nous nous lavons bien les deux jambes. Nous nettoyons et lavons deux carottes, deux oignons et 300 g de pommes de terre. Cent grammes de riz sont bien lavés. Versez de l'eau froide (3 litres) dans une grande casserole. Là nous jetons un oignon entier, une carotte et mettons 2 cuisses de poulet.
- Nous couvrons la casserole avec un couvercle et mettons sur la cuisinière. Après avoir fait bouillir le bouillon, réduire le feu à moyen après avoir retiré la mousse.
- Les cuisses doivent cuire environ 30 à 35 minutes, après quoi elles doivent être retirées de la casserole. Nous sortons également des légumes dont nous n’avons plus besoin. Laissez les jambes refroidir.
- Couper les pommes de terre en cubes ou en cubes.
- Dans le bouillon résultant, nous avons mis du riz lavé et des pommes de terre. Après environ 20-25 minutes, les pommes de terre et le riz seront prêts.
Faire des vinaigrettes
- Hacher finement un oignon.
- Trois carottes sur une râpe moyenne.
- Versez 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans la casserole. Nous y mettons les oignons et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents, en les remuant avec une spatule.
- Ajoutez-y les carottes râpées. Nous passons le tout pendant environ 2-3 minutes.
- Ajoutez 70-80 g de pâte de tomate au sauté, ajoutez un peu d'eau. La pâte de tomate peut être remplacée par du jus de tomate ou des tomates fraîches râpées.
- Cuire encore 3-4 minutes et retirer du feu.
Phase finale
- Après avoir retiré la peau des cuisses, nous séparons la viande de l'os et la découpons en cubes.
- Ajoutez la viande dans le pot aux pommes de terre et au riz.
- Salez, poivrez au goût et mélangez. Ajoutez 1-2 feuilles de laurier, ajoutez du paprika sucré (1/3 cuillère à thé).
- Mélangez tout soigneusement. Après 2-3 minutes, mettez la vinaigrette cuite dans la soupe avec l'ajout d'adjika (1 cuillère à soupe).
- Nous mettons 1-1.5 cuillères à soupe d'aneth congelé et portons la soupe à ébullition. Au lieu de congelé, vous pouvez mettre l'aneth séché. Le goût sera complètement différent. Un autre favori parmi les herbes est le persil. Il peut remplacer l'aneth.
- Avant de servir, sortir la feuille de laurier.
Recette vidéo
Cette vidéo montre les étapes de la préparation d'une soupe copieuse à la tomate et au riz.
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