Appareils de cuisine et ustensiles:
- un ensemble de conteneurs de différentes profondeurs;
- planche à découper;
- un couteau;
- pan
- une cuillère à soupe;
- une poêle à frire;
- une louche;
- plat de service;
- râpe
Les ingrédients
| Riz | 200 g |
| Bow | 2 pcs |
| Parmesan | 50 g |
| Beurre | 30 g |
| Huile végétale | 1 cuillère à soupe l |
| Vin blanc sec | 90 ml |
| Safran | 1 pincée |
| De l'eau | 1 litre |
| De poulet | 400 g |
| Céleri-rave | 100 g |
| Des carottes | 1 pc |
| Poivron | 1 pc |
| Feuille de laurier | 2 pcs |
| Le sel | 1 pincée |
Cuisson étape
- Le risotto est cuit très rapidement, environ 20-25 minutes, mais certains composants doivent être préparés à l'avance, par exemple un bouillon. Le bouillon joue un rôle important dans la recette, vous devez donc en faire le meilleur des meilleurs en ajoutant des épices épicées. Le bouillon peut être cuit sur du poisson, du poulet ou un autre type de viande. Nous allons cuisiner sur le poulet. Pour ce faire, lavez 400 g de poulet à l'eau courante, enlevez l'excès de graisse et retirez le film. Ensuite, couper en gros morceaux et mettre dans une casserole. Versez 1 litre d'eau froide dans la même poêle.
- Ajoutez des épices épicées, salez au goût et 100 g de céleri-rave. Épluchez, coupez 1 carotte, oignon et 1 poivron doux et ajoutez-les également dans notre bouillon. Des épices, vous pouvez ajouter du safran, du romarin, du thym, du poivre noir, du laurier. Envoyez la casserole au feu et laissez cuire à feu doux pendant 40 à 45 minutes.
- Avec le temps, retirez la viande de poulet du bouillon. Passer le bouillon dans un tamis et remettre au poêle. Porter à ébullition, couvrir et retirer du feu.
- Couper le poulet en petits morceaux.
- Verser 1 cuillère à soupe dans une casserole chauffée. l huile végétale sur laquelle on fait frire 2 pcs. oignon finement haché. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, il ne devrait pas changer de couleur.
- Verser le riz dans la casserole. Plusieurs types de riz sont idéaux pour le risotto. Par exemple: arborio, carnaroli et vialone, mais vous pouvez en prendre un simple.
- Vous devez périodiquement interférer avec le riz.
- Après 3-4 minutes, versez 90 ml de vin.
- Lorsque le riz absorbe tout le vin, verser 1 louche dans le bouillon.
- Au bout de 15 minutes, mettez le poulet dans la casserole et versez le reste du bouillon que nous avons préalablement filtré.
- Nous attendons encore 5-6 minutes jusqu'à ce que le riz absorbe complètement le bouillon. Si le riz reste ferme, ajoutez une autre louche de bouillon chaud.
- N'hésitez pas à ajouter 30 g de beurre et 50 g de parmesan râpé. Vous pouvez remplacer le parmesan par n'importe quel autre fromage à pâte dure.
- Incorporer le risotto avant de servir, mettre en portions et râper un peu de fromage à pâte dure.
Tu sais Le risotto est apparu grâce à un cuisinier distrait ayant une mémoire médiocre et une soupe bouillie. Le cuisinier a refusé de reconnaître son échec culinaire et a décidé de ne pas jeter sa création, mais de la soumettre à la table. À son grand soulagement, le plat de riz s’est avéré savoureux et a gagné une distribution mondiale.
Recette vidéo
Vous pouvez également vous familiariser avec la recette pour préparer du risotto au poulet chez vous à l'aide de la vidéo. Il détaillera chaque étape de la cuisson et du service de ce plat italien.
Maintenant que vous savez cuisiner, ce n’est pas un plat italien facile au premier abord. La cuisine italienne regorge de recettes simples que vous pouvez répéter. Et quels plats as-tu essayé de cuisiner? Avez-vous été satisfait du résultat? Partagez vos histoires dans les commentaires. Laissez la cuisine vous apporter uniquement des émotions positives, une expérience utile et la reconnaissance de vos proches!
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