Bagels avec de la confiture de pâte à la levure - doux et moelleux

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un four;
• des contenants pour les ingrédients;
• planche à découper;
• un couteau;
• prise
• une cuillère;
• une passoire
• fouet;
• emballage de nourriture;
• papier parchemin;
• rouleau à pâtisserie.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tamiser la farine et activer la levure. Pour ce faire, ajoutez la levure à l'eau tiède, mélangez bien avec une cuillère et laissez reposer 5 minutes. Si la levure n'est pas instantanée, laissez-la pendant le temps indiqué dans les instructions. Après 5 minutes, ajoutez 1 cuillère à café de sucre et 5 cuillères à café de farine dans un bol avec la levure. Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes. La consistance doit être crémeuse. Versez ce mélange dans un bol profond, ajoutez une pincée de sel et ajoutez du sucre. Bien mélanger avec une cuillère.
2. Battez l'oeuf à la fourchette et ajoutez la moitié de l'oeuf à la future pâte.
   
3. Continuez à pétrir la pâte avec un fouet. Ajoutez un sac de sucre vanillé, versez de l'huile végétale et ajoutez la moitié de la farine tamisée. Bien mélanger et ajouter le beurre ramolli à la température ambiante.
   
4. Mélangez la pâte et ajoutez progressivement le reste de la farine. Pétrir la pâte avec vos mains jusqu'à consistance lisse. Cela prendra environ 7 à 10 minutes. Saupoudrer la farine sur la feuille de pâte et étendre la pâte. Pétrir la pâte avec vos mains, autour d'elle, mettre dans un bol saupoudré de farine. Couvrir avec une pellicule de plastique ou une serviette pendant 1,5 heure dans un endroit chaud.
   
5. Lorsque la pâte est levée, vous devez l'écraser, la remettre à la surface avec de la farine. Pétrir la pâte, la diviser en 8 morceaux. Le poids de chaque pièce sera d'environ 55 grammes. Placez les morceaux de pâte sur deux rangées et couvrez-les de pellicule plastique afin qu'elles ne sèchent pas. Laissez la pâte pendant 10 minutes pour ramollir les morceaux.
   
6. Prenez un morceau et roulez-le avec un rouleau à pâtisserie. L'épaisseur du test sera d'environ 3 millimètres. Mettez un peu de confiture sur le bord de la pièce roulée et enroulez-la une fois. Au bord libre, faites environ 7 incisions.
   
7. Tournez les bagels sur les côtés et vers le haut, créant la forme nécessaire. Placez les bagels sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé. La distance entre les bagels devrait être d'environ 5 centimètres les uns des autres. Couvrir les bagels sur une plaque de cuisson avec un film, sans serrer. Laisser agir pendant 30 minutes.
   
8. 5 minutes avant la cuisson, graisser les bagels avec un œuf.
   
9. Préchauffez le four à 170-180 degrés et faites cuire les bagels pendant environ 15-20 minutes. Prenez des bagels et laissez-les refroidir. Quand ils ont refroidi, saupoudrez de sucre en poudre. C'est fait, vous pouvez le servir à table! Bon appétit!
   

Recette vidéo

Pour étudier plus en détail le processus de fabrication de bagels avec de la confiture, vous pouvez regarder cette vidéo. Une femme y décrit les principales règles à suivre pour créer une cuisson aussi délicieuse et partage des secrets sur la fabrication de bagels aussi luxuriants que possible. Avoir une belle vue!

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