Une recette de bagel à la margarine est juste un fouillis

Appareils de cuisine et ustensiles: balance de cuisine, tasse à mesurer, bols, râpe grossière, fouet, tamis, rouleau à pâtisserie, couteau, plaque de cuisson, papier sulfurisé, four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Dans 0,3 l de lait chaud, dissolvez 0,5 c. le sel Versez le lait salé dans 70 g de levure fraîche en remuant pour obtenir une dissolution.
   
2. Nous frottons sur une râpe grossière 200 g de margarine (vous pouvez aussi prendre du beurre). Fouetter 2 oeufs dans un bol séparé avec un fouet. Versez les œufs dans le lait avec la levure diluée. Nous y avons répandu la margarine râpée. Versez 50 ml d'huile végétale. Versez un sac de vanilline - 2 g.
   
3. Nous commençons à pétrir la pâte en ajoutant progressivement la farine, qui devrait d’abord être tamisée. Juste besoin de 0,7-0,8 kg de farine. En pétrissant la pâte, envoyez-la au réfrigérateur, où elle devrait reposer pendant 45 minutes à une heure.
   
4. Nous divisons la pâte finie en 3 parties, nous travaillons avec une, les autres attendent dans le réfrigérateur.
   
5. Les bagels doivent être farcis de confiture épaisse ou de marmelade (200 grammes) .Si la confiture est liquide, placez-la sur un tamis de manière à ce que le sirop soit empilé.
   
6. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie en formant un cercle d'environ 25 à 30 cm de diamètre et saupoudrer plusieurs fois de la surface du test plusieurs fois de sucre, ce qui ne prend qu'environ un verre. L'épaisseur du gâteau laminé doit être de 2 à 3 mm. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la farine, sinon les grains de sucre resteront collés à la surface de la pâte.
   
7. Coupez le cercle en segments, en les coupant du centre vers les bords. Le nombre de portions dépend de la taille souhaitée pour obtenir des bagels - plus ou moins longs.
   
8. Nous répandons de la confiture sur une grande partie de chaque segment - un peu. Nous tordons le bagel en le pinçant sur les côtés - du côté large au côté étroit. Chaque bagel - sur un côté seulement - est trempé dans du sucre.
   
9. Nous répartissons les produits obtenus sur une plaque à pâtisserie (côté sucre vers le haut), que nous recouvrons de parchemin (ou vous pouvez simplement le graisser avec de l'huile végétale).
   
10. Nous chauffons le four à 180 ºC, y posons une plaque à pâtisserie et attendons 15 minutes. Ensuite, nous réduisons la température à 170 ° C et faisons cuire encore 20-25 minutes jusqu'à ce que les bagels deviennent dorés. Le temps indiqué est indicatif, car plus le produit est gros, plus il sera nécessaire pour une cuisson complète.
    

Recette vidéo

Sur la vidéo, vous pouvez voir tous les détails de la fabrication de la pâte à la margarine, de la formation de bagels et de leur cuisson au four.

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