Bagels à la marmelade - un goût d'enfance

Appareils de cuisine et ustensiles: récipient de pétrissage profond, tamis, balance de cuisine, tasse à mesurer, cuillère ou spatule, cuillère à café, sac, plaque de cuisson, planche à découper, couteau, rouleau à pâtisserie, papier sulfurisé, réfrigérateur, four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Vous devez d'abord tamiser la farine. Dans un bol profond pour pétrir la pâte, étalez le beurre ramolli et la crème sure. Mélangez bien. Ajoutez ensuite le sucre vanillé et la levure chimique. Si vous n'aimez pas la vanille, vous pouvez utiliser du sucre cristallisé ordinaire.
   
2. Ensuite, nous introduisons la farine tamisée en petites portions et malaxons la pâte. Nous commençons à pétrir avec une cuillère ou une spatule, mais lorsque la pâte est rassemblée en une masse, pétrir avec les mains. La pâte doit être molle et élastique. Veuillez noter que, selon le type de farine et ses caractéristiques, un peu plus ou un peu moins peut être nécessaire pour la pétrir. Par conséquent, ajoutez de la farine au besoin, mais vous n’avez pas besoin de massacrer la pâte. Ça ne devrait pas être trop cool. Nous mettons la pâte finie dans un sac propre et la mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes.
   
3. Toute marmelade, marmelade ou fruit séché convient au remplissage des bagels. Vous pouvez également utiliser de la confiture épaisse, de la confiture et des baies confites. Si vous utilisez de la marmelade, coupez-la en fines tranches.
   
4. Nous divisons la pâte reposée en 4 parties. Pendant que nous en faisons une, nous nettoyons le reste au réfrigérateur. Nous roulons une partie de la pâte en boule, puis nous déroulons un rouleau à pâtisserie en une couche d'environ 3 mm d'épaisseur. Essayez de rouler uniformément pour que le milieu et les bords aient la même épaisseur.
   
5. Ensuite, coupez la pâte roulée en morceaux. Nous avons d’abord découpé 4 segments, puis chacun d’entre eux est divisé par 3 autres.
   
6. Sur chaque segment plus proche du bord, nous étalons une tranche de marmelade et enveloppons soigneusement un bagel. Nous essayons de tordre les queues sous le fond.
   
7. Nous posons des flans pour bagels sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
   
8. Préchauffez le four à 20 degrés. Nous y mettons une plaque de cuisson et cuisons pendant 15 à 20 minutes, en fonction des caractéristiques du four. Les bagels doivent être rougis et devenir légèrement dorés. Retirer les bagels finis encore chauds de la plaque de cuisson, les déposer sur le plat et saupoudrer d'un peu de sucre. Bon appétit!
   

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous trouverez des instructions détaillées sur la fabrication de bagels à la confiture. L'auteur explique en détail dans quelles proportions combiner les ingrédients et comment pétrir la pâte correctement. Il montre également comment former des flans pour les bagels et les cuire.

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