Bagels de pâte brisée au lait concentré bouilli - de délicieuses pâtisseries croustillantes et friables

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un four;
• micro-ondes;
• balances de cuisine;
• tasse à mesurer;
• une plaque à pâtisserie;
• bol profond pour la pâte;
• lame en silicone;
• cuillère à café et cuillère à soupe;
• parchemin;
• rouleau à pâtisserie;
• tamis pour la farine;
• couteau de cuisine;
• brosse en silicone;
• plats pour la cuisson prête à l'emploi.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour préparer la pâte, vous aurez besoin d'un grand bol pratique. Mettez-y 150 g de beurre préalablement fondu au micro-ondes, 100 g de sucre et mélangez bien le tout pour dissoudre le sucre.
   
2. Ajoutez ensuite 1 à 2 pincées de sel, un œuf de poule, 100 g de crème sure contenant 15% de matières grasses, et mélangez bien pour que tous les produits soient bien répartis.
   
3. Ajoutez 1 c. poudre à lever de la pâte, mélangez à nouveau soigneusement la base liquide et ajoutez la farine par portions (un total de 400 g est nécessaire), en mélangeant bien le mélange.
   
4. Tout d'abord, vous pouvez pétrir la pâte avec une spatule en silicone, puis la poser sur la surface de travail et bien mélanger avec vos mains. La pâte doit être molle et élastique.
   
5. Maintenant, il est nécessaire de le diviser en 3 parties et de rouler chaque partie en un gâteau rond de 30 cm de diamètre.
   
6. Diviser chaque gâteau en 8 parties égales, et le résultat devrait être les mêmes triangles.
   
7. Mettez une petite quantité de lait concentré à la base de chaque triangle, pincez doucement les côtés pour éviter toute fuite pendant la cuisson et tournez pour faire des bagels. En ce qui concerne le remplissage, vous pouvez prendre des confitures ou des confitures. L’essentiel est qu’elles soient épaisses, sinon le remplissage de liquide risque de fuir pendant la cuisson.
   
8. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, mettez les bagels par-dessus et envoyez-les au four à chauffer à 180 ° pendant environ 10-15 minutes.
   
9. Les bagels prêts peuvent être saupoudrés de sucre en poudre, placés dans un plat pratique et servir. De telles pâtisseries sont idéales pour boire du thé dans le cercle familial et pour rencontrer des invités.
   

Recette vidéo

Pour consulter des instructions détaillées étape par étape permettant de préparer des bagels aussi délicieux et croustillants, nous vous recommandons de lire également ce didacticiel vidéo.

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