Appareils de cuisine et ustensiles
- un couteau;
- planche à découper;
- casserole avec un couvercle;
- l'omoplate;
- cuisinière;
- un bol;
- une assiette;
- serviettes en papier;
- râpe
- une cuillère à soupe.
Les ingrédients
- Viande de poulet (cuisses, poitrine) - 500 g
- Tout fromage à pâte dure - 80 g
- Œuf de poulet - 1 pc.
- Crème sure de n'importe quelle teneur en graisse - 80 g
- Poireau (partie blanche) - 1 pc.
- Ail - 2 gousses
- Aneth - 2 c. l
- Maïs en conserve - 4-5 c. l
- Amidon de maïs - 4 c. l
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Huile végétale - 3-4 c. l
Cuisson étape
- Rincer la viande de poulet (cuisse ou poitrine, 500 grammes), la sécher, sans la peau ni les os et couper en fines lanières puis en petits cubes en coupant les lanières. Il est préférable de réduire la taille des cubes pour que les côtelettes soient plus juteuses et mieux frites.
- Salez et poivrez la viande au goût et mélangez bien.
- Battez dans un oeuf (1 morceau) et ajoutez la crème sure de n'importe quelle teneur en graisse (80 grammes).
- Hachez finement l'oignon (partie blanche) et ajoutez-le à la viande hachée.
- Râpez n'importe quel fromage à pâte dure (80 grammes) sur une râpe de taille moyenne et ajoutez-le à la viande.
- Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le très finement. Ajouter l'aneth haché (2 cuillères à soupe) à la viande hachée. Épluchez l'ail (2 gousses) et passez au presse. Ajouter l'ail dans un bol. Maïs en conserve (4-5 c. À soupe) ajouter à tous les ingrédients et bien mélanger.
- Ajouter l’amidon de maïs (4 c. À soupe) à la masse d’escalopes et bien mélanger.
- Mettez la casserole sur la cuisinière et versez-y de l'huile végétale (3-4 cuillères à soupe). Mettez la masse de côtelette dans l'huile chauffée avec une cuillère à soupe (une cuillère à soupe de la masse - une côtelette) et faites frire les galettes sur un feu moins que moyen de chaque côté jusqu'à coloration dorée. À la fin de la friture, vous pouvez couvrir la casserole pour que les galettes soient cuites à la vapeur.
- Retirez les côtelettes hachées finies avec une spatule sur une assiette tapissée d'une serviette en papier.
Les boulettes de poulet hachées avec du fromage sont délicieuses chaudes et froides. Ils peuvent être servis avec tous les plats d'accompagnement: pommes de terre bouillies, sarrasin, pâtes ou tout simplement avec une salade de légumes.
Recette vidéo
Comment faire une masse de côtelettes et faire frire des boulettes de poulet hachées avec du fromage et du maïs, voir la vidéo ci-dessous.
Vous avez appris la recette des côtelettes de poulet hachées. Il est important de couper le poulet le plus petit possible. Pour les côtelettes frites, faites-les cuire sur un feu en dessous de la moyenne. Au lieu de maïs en conserve, vous pouvez ajouter des pois en conserve. L'amidon de maïs peut être remplacé par de la farine de blé. Préparez de délicieuses boulettes de poulet hachées avec du fromage selon la recette et écrivez dans les commentaires si vous avez aimé le plat.
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