Recette de pain pita avec des bâtonnets de crabe: 10 variations d'un goûter copieux et simple

L'apéritif original se trouve au gala et aux dîners de tous les jours. Et les ménagères essaient d'apporter leur "zeste" à la recette de base. Qu'est-ce qui fait le charme d'une simple collation et quelle est l'utilité de sa composition?

Les bienfaits et la nutrition du plat

Le pain pita classique avec des bâtonnets de crabe, en plus des ingrédients principaux, contient des œufs, du fromage, de la sauce grasse, de la laitue, de l'aneth et du persil. Une description détaillée des avantages et de l’alimentation de lavash avec garniture est décrite dans le tableau.

Tableau - Teneur en calories et avantages des ingrédients contenus dans un pain pita avec des bâtonnets de crabe

Qu'est-ce que le surimi

Tous ces produits sont certainement précieux pour le corps. Contrairement aux stéréotypes, même la mayonnaise, si elle est faite maison, peut être utile. Mais les bâtons de crabe eux-mêmes sont dans le doute.

Contrairement au nom, les bâtonnets sont fabriqués non à partir de chair de crabe, mais à partir de poisson blanc ou de protéines de poisson. Pâtée à l'état pâteux, la viande de poisson ou de crevette est appelée surimi. C'est la base des bâtonnets de crabe, le surimi devrait donc figurer en premier dans la liste des compositions. Le produit contient également en petite quantité des additifs alimentaires pour préserver la couleur et l'élasticité, de l'eau, de l'huile végétale, de l'amidon, du blanc d'oeuf.

Comment faire cuire un pain pita avec des bâtonnets de crabe

Même un cuisinier paresseux peut faire une collation originale. La cuisson ne prend que 15-20 minutes. Le remplissage est mélangé en fonction des préférences individuelles et des fantasmes du cuisinier.

Cheesy

Caractéristiques. La recette pour faire du pain pita avec des bâtonnets de crabe et du fromage peut être considérée comme un classique. Si désiré, le fromage à pâte dure est remplacé par du caillé, de la chèvre ou du soja.

Ce qu'il faut:

• pain pita - une chose;
• fromage - 100 g;
• bâtonnets de crabe - 250 g;
• un oeuf (bouilli) - deux morceaux;
• une gousse d'ail - un morceau;
• persil - un bouquet;
• sauce - deux cuillères à soupe;
• film plastique.

Cours de cuisine

1. Râpez les œufs, le fromage, l'ail sur une râpe fine.
2. Couper les bâtons en lanières.
3. Mélanger les ingrédients préparés.
4. Ajoutez la sauce et mélangez bien jusqu'à ce que la garniture «colle».
5. Étaler du pain pita sur la table.
6. Répartir le remplissage résultant uniformément.
7. Hachez le persil et saupoudrez dessus.
8. Visser le pain pita fermement.
9. Mettez le rouleau enveloppé dans une pellicule de plastique tremper dans le réfrigérateur pendant deux heures.

Coréen

Caractéristiques. Un rouleau épicé est obtenu avec une carotte "coréenne". Vous pouvez préparer un apéritif pita avec des bâtonnets de crabe et des carottes avec l’ajout de concombres ou de fromage à la crème. Si du fromage est utilisé, il est d'abord étalé sur un gâteau. Garnie de garniture, assaisonnée de sauce.

Ce qu'il faut:

• Carotte "coréenne" - 200 g;
• lavash - deux pièces;
• surimi - 250 g;
• concombre frais - un morceau;
• sauce - deux à trois cuillères à soupe;
• gousse d'ail (facultatif);
• film plastique.

Cours de cuisine

1. Râpez les bâtons ou hachez-les avec un couteau.
2. Couper la peau et broyer le concombre.
3. Égoutter le jus de concombre.
4. Presser la gousse d'ail dans la sauce.
5. Étaler la première feuille de pita et laisser tremper dans la moitié de la sauce.
6. Répartissez les tranches de crabe de manière uniforme.
7. Mettez le deuxième pain pita dessus et laissez tremper avec le reste de la sauce.
8. Distribuer les carottes et le concombre (peut être pré-mélangé).
9. Rouler un rouleau serré.
10. Si le rouleau est long, couper en deux.
11. Envelopper chaque morceau de papier d'aluminium et laisser au réfrigérateur pendant une à deux heures.

Champignon

Caractéristiques. Vous pouvez essayer de faire cuire le pain avec des champignons marinés ou frits. Les champignons sont les mieux adaptés à cette fin.

Ce qu'il faut:

• une feuille de pain pita mince - un morceau;
• fromage fondu (briquette) - 100 g;
• champignons - 100 g;
• bâtonnets de surimi - 100 g;
• gousse d'ail - une ou deux pièces;
• persil, aneth;
• sauce - une ou deux cuillères à soupe;
• film plastique.

Cours de cuisine

1. Essuyez les bâtons sur une râpe ou dans un mélangeur.
2. Presser la gousse d'ail dans la sauce.
3. Frottez le fromage.
4. Couper et faire sauter les champignons.
5. Hachez le persil et l'aneth.
6. Étendre le pain pita et napper de sauce.
7. Saupoudrer d'herbes hachées.
8. Distribuer du surimi et des champignons.
9. Saupoudrer de fromage sur le dessus.
10. Emballez soigneusement le rouleau.
11. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer.

Concombre

Caractéristiques. La recette du pain pita avec des bâtonnets de crabe et du concombre est idéale pour un festin à la campagne. Le concombre est complété par la laitue. La principale différence de la recette est la distribution de produits en bandes le long du pita.

Ce qu'il faut:

• Tortilla arménienne - une pièce;
• bâtonnets de surimi (rouleaux) - 200 g;
• concombre frais - un morceau;
• œuf dur - deux morceaux;
• feuilles de laitue - cinq à six morceaux;
• sauce - deux cuillères à soupe;
• film plastique.

Cours de cuisine

1. Râpez ou hachez les œufs.
2. Développez les bâtons pour obtenir des couches égales.
3. Si désiré, épluchez le concombre et coupez-le en tranches.
4. Étendre les feuilles de pita et assaisonner avec la sauce.
5. À partir du bord latéral, déposez les feuilles de laitue de haut en bas.
6. À côté de la salade, distribuez l'oeuf de la même manière.
7. Posez les couches de crabe en rangées.
8. Répartir le bord des tranches de concombre.
9. Commencez à tordre du côté des feuilles vertes.
10. Envelopper dans du papier d'aluminium et laisser quelques heures au réfrigérateur.

Saucisse

Caractéristiques. La recette plaira à tous ceux qui aiment le shawarma et les collations copieuses. Un shawarma impromptu est enveloppé non pas de manière traditionnelle dans un rouleau, mais de différents côtés. La collation enroulée est frite comme un vrai shawarma.

Ce qu'il faut:

• gros pain pita - un morceau;
• un petit concombre - un morceau;
• bâtonnets de crabe - quatre morceaux;
• saucisse bouillie - 100 g;
• fromage fondu - 90 g;
• ketchup - trois cuillères à soupe;
• sauce mayonnaise - deux cuillères à soupe;
• Épices à volonté.

Cours de cuisine

1. Couper les bâtons en anneaux ou en bâtons.
2. Couper le saucisson, le concombre en lanières;
3. Râpez le fromage à la crème.
4. Étalez du lavash sur la table.
5. Lubrifiez la sauce au milieu de l'espace.
6. Répartissez la paille à saucisse sur la partie graissée.
7. Mettez un concombre sur le dessus, puis collez.
8. Saupoudrer de fromage et verser le ketchup.
9. Pliez le pain pita avec une enveloppe: pliez les côtés droit et gauche au milieu, puis enroulez la partie inférieure et pliez-la vers le bord opposé.
10. Appuyez légèrement sur le shawarm résultant avec votre paume et faites frire des deux côtés.

Oeuf

Caractéristiques. Une recette pas à pas pour un pain pita avec des bâtonnets de crabe et un œuf est simple et satisfaisante. Rouleau plié de deux feuilles.

Ce qu'il faut:

• lavash - deux pièces;
• œuf dur - un morceau;
• bâtonnets de surimi - 100 g;
• sauce - trois à quatre cuillères à soupe;
• l'aneth;
• film plastique.

Cours de cuisine

1. Broyer l'œuf sur une râpe grossière.
2. Hache l'aneth.
3. Couper le surimi en dés.
4. Disposer le pain pita et tartiner de sauce.
5. Saupoudrer d'oeuf et d'aneth.
6. Mettez le deuxième pain pita dessus et faites-le tremper dans la sauce.
7. Saupoudrer de surimi.
8. Rouler la structure dans un rouleau serré.
9. Laissez au réfrigérateur pendant quelques heures.

Maigre

Caractéristiques. La recette de pita de carême avec des bâtonnets de crabe convient aux personnes qui suivent un régime. Le yogourt naturel sans gras est recommandé comme sauce. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes - poivron, avocat, concombre.

Ce qu'il faut:

• pain pita - une chose;
• surimi - 200 g;
• un oeuf - deux morceaux;
• Chou de Pékin - quelques feuilles;
• sauce - deux cuillères à soupe;
• film plastique.

Cours de cuisine

1. Couper les baguettes en cercles.
2. Râpez grossièrement les œufs et mélangez-les à la sauce.
3. Déchiqueter les feuilles de chou.
4. Étalez le pain pita sur la table.
5. Répandre le chou.
6. Placez les bâtons sur le dessus en laissant un côté vide.
7. Mettez le mélange d'oeufs sur le bord vide.
8. Commencez à rouler le rouleau d'oeufs.
9. Enveloppez le rouleau dans un film et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.

Riz

Caractéristiques. Un bon pain de riz peut être un repas complet.

Ce qu'il faut:

• riz bouilli - 100 g;
• bâtonnets de crabe - 250 g;
• pain pita - une chose;
• œufs - quatre morceaux;
• oignons - un morceau;
• laitue, aneth - facultatif;
• sauce - deux à trois cuillères à soupe;
• film plastique.

Cours de cuisine

1. Broyez l'oignon et versez-le sur de l'eau bouillante pour réduire l'amertume.
2. Couper les bâtons, hacher la laitue, l'aneth.
3. Frottez grossièrement les œufs.
4. Mélanger tous les ingrédients broyés avec du riz.
5. Sauce, mélanger.
6. Développez le pain pita.
7. Smudge le remplissage.
8. Enveloppez-le dans un film et placez le rouleau dans le réfrigérateur.

Frit

Caractéristiques. Une recette simple pour un petit pain poêlé est utile pour un délicieux petit déjeuner copieux. Le fromage à pâte dure peut être remplacé par du fromage blanc. Il est préférable d'essayer le plat chaud.

Ce qu'il faut:

• pain pita - une chose;
• bâtonnets de crabe - 250 g;
• fromage à pâte dure - 200 g;
• oignons verts - un petit groupe;
• œuf cru - un morceau;
• œuf à la coque - trois morceaux;
• lait - trois à quatre cuillères à soupe;
• crème sure - deux cuillères à soupe;
• farine - une cuillère à soupe;
• huile de tournesol;
• assaisonnements facultatifs.

Cours de cuisine

1. Broyer les bâtons.
2. Peler et hacher les œufs avec un couteau.
3. Râpez le fromage.
4. Broyer l'oignon et verser sur l'eau bouillante.
5. Mélanger les ingrédients broyés et assaisonner avec la crème sure.
6. Ajoutez du sel, des épices.
7. Préparer une pâte: battre un œuf cru, ajouter le lait et ajouter la farine, mélanger.
8. Développez le pain pita et divisez-le en plusieurs parties égales.
9. Lubrifiez chaque partie avec la garniture et enveloppez-la dans de petits rouleaux.
10. Trempez un mélange de lait et d'œufs et faites cuire les rouleaux avec une petite quantité d'huile des deux côtés.

Au four

Caractéristiques. On obtient un pain copieux et juteux au four. Un tel plat peut être servi à la seconde.

Ce qu'il faut:

• Lavash arménien - une pièce;
• surimi - 200 g;
• fromage - 150 g;
• tomates - une seule pièce;
• œuf à la coque - deux morceaux;
• œuf cru - un morceau;
• poivron - un morceau;
• oignons verts;
• les épices
• la sauce.

Cours de cuisine

1. Couper les bâtons en cercles.
2. Hacher finement le poivron et l'oignon.
3. Mélangez les produits broyés, ajoutez la sauce, mélangez.
4. Couper les tomates en demi-cercles.
5. Étalez le pain pita et distribuez la garniture.
6. Mettez les tomates sur le dessus.
7. Saupoudrer de fromage.
8. Rouler doucement le rouleau.
9. Placez sur la casserole avec la couture vers le bas.
10. Battez l'oeuf et graissez le rouleau.
11. Cuire 15 minutes à 200 ° C.

Quoi d'autre à ajouter

La fantaisie culinaire ne connaît aucune limite, surtout en ce qui concerne les collations. Les tortillas et le surimi arméniens peuvent être combinés avec divers produits, selon les préférences. Dans une recette classique avec des œufs, du fromage et une sauce, vous pouvez changer et combiner différents ingrédients.

• Concombres marinés. Recette sans oeufs. Concombres finement moulus sur une râpe et ajoutés à la sauce. Le surimi et le fromage sont également frottés. Faites d’abord tremper le pain pita dans la sauce, puis saupoudrez de baguettes et de fromage.
• Fromage à pâte molle et crème sure. Snack léger et savoureux. Hachez finement le fromage, le fromage cottage ou l'Adyghe, mélangez-le à l'aneth et à la crème sure. Étaler le mélange obtenu sur une tortilla et émietter les bâtons râpés sur le dessus.
• Poisson en conserve. Le maquereau, le thon et le saumon rose sont les mieux adaptés. Ils se mélangent à la fourchette aux ingrédients principaux - surimi, œufs, aneth. Ajouter la sauce et pétrir jusqu'à consistance lisse. Étaler la garniture sur la tortilla et rouler. Si désiré, le rouleau fini peut être cuit, préalablement recouvert d'un oeuf cru.
• Maïs en conserve. Mélanger séparément l'œuf à la coque râpé, la sauce et le fromage à la crème ("Ambre", "Amitié" dans le bain). Répartir la masse sur du pain pita, saupoudrer de baguettes hachées et de persil. Saupoudrer uniformément les grains de maïs en conserve et les rouler. Si désiré, ajoutez des oignons et des carottes.
• Bacon fumé. Vous aurez besoin de: œufs, carotte coréenne, concombre, surimi, fromage, bacon et sauce. Râpez finement l'oeuf, le fromage, le bacon et le concombre séparément. Badigeonner le pain pita de la sauce. Étaler des bâtons entiers le long du bord gauche de la tortilla, en ayant préalablement retiré les parties rouges supérieures. En parallèle avec le surimi, disposez les garnitures: carotte, bacon, œuf, concombre, fromage. Terminer avec des couches rouges de bâtons.

7 astuces culinaires

Il existe sept astuces culinaires sur la fabrication de pains pita avec des bâtonnets de crabe magnifiques, lisses et alléchants.

1. Composition du produit. Lisez attentivement la composition des fromages et des produits "crabe". Pour les collations, vous devez choisir des produits naturels. Le soi-disant produit à base de fromage et les bâtonnets à base d’amidon et de conservateurs vont non seulement ruiner le goût, mais ils feront également plus de mal que de bien.
2. Bon ravitaillement. La sauce doit être ajoutée aux ingrédients, en pétrissant la "salade", ou distribuée sur un pain pita propre. Les produits disposés sur du pain pita sont très difficiles à imbiber de sauce: quand ils sont maculés, les morceaux restent sur une cuillère, la garniture s'effrite.Si vous avez oublié la sauce et que vous avez déjà préparé le remplissage à sec, vous pouvez alors appliquer la sauce sur le dessus avec un filet, sans l'étaler à la cuillère.
3. Noix de goût. Il est recommandé d’ajouter des noix de Grenoble moulues, des graines de tournesol ou de citrouille, des graines de sésame aux ingrédients ou à la sauce râpés. Le plat sera copieux et aromatique.
4. Superposition. Pour ajouter de la splendeur à l’apéritif, vous pouvez utiliser plusieurs pains pita (jusqu’à quatre feuilles) qui sont empilés les uns sur les autres après la mise en place de la garniture (les ingrédients peuvent être alternés). Pour que le rouleau n'éclate pas lors de la torsion, le remplissage doit être réparti en couches minces. Il est également recommandé d'envelopper alternativement un pain pita dans un autre.
5. Collage de remplissage. Dans un apéritif froid, le liant est la sauce. Pour cuire les ingrédients dans un rouleau cuit au four, on utilise du fromage ou un œuf cru. Dans tous les cas, pour que le remplissage ne s'effrite pas, il est nécessaire de tordre fermement le rouleau. Cependant, n'en faites pas trop: lavash éclate et se casse facilement.
6. Forme plate. Pour donner au pita une forme plate, vous devez d’abord couper les bords arrondis. Le résultat est un rectangle régulier.
7. Récupération du gâteau sec. Si le pain pita a séché, vous pouvez le «réactiver» avec de l'eau ou en faisant tremper la sauce en abondance. Après cela, il est préférable d'utiliser du pain pita pour la cuisson.

La recette du pain pita avec des bâtonnets de crabe est individuelle et dépend des préférences gustatives et de la tolérance des produits. Il convient de rappeler que l’ajout de produits augmente non seulement la teneur en calories, mais également le volume du plat. S'il y a beaucoup de garnitures, il est préférable de les répartir entre plusieurs pains pita.

Avis: “L'essentiel est de ne pas abuser de la mayonnaise, sinon elle tue tous les goûts”

Et à la maison, nous fabriquons généralement une couche de bâtonnets de crabe, une de carottes coréennes, un œuf à la coque et un oignon vert. chaque lavash est pré-lubrifié avec de la mayonnaise ou un type de fromage fondu «Ambre» ou «Amitié». Dans la pellicule plastique, le rouleau résultant et dans le réfrigérateur pour la nuit, de manière à tremper et ne pas être sec. Très savoureux et satisfaisant.

Anastasia Nerubalskaya, https://eda.ru/recepty/zakuski/rulet-iz-lavasha-s-krabovimi-palochkami-i-ukropom-42640

Vous pouvez ajouter un concombre. En général, il vaut mieux un long pain pita. Concombre, filé, crabe. bâtonnets, filés, fromage et œufs sont préférables à mélanger, torsadés. Coupé. Le crabe mélanger les bâtonnets et le fromage avec de la mayonnaise. Lavash est lui-même graissé avec de la mayonnaise ou du fromage à la crème. L'essentiel est de ne pas abuser de la mayonnaise, sinon cela tuerait tous les autres goûts.

Inna, http://2recepta.com/rulet-iz-lavasha-s-nachinkoj-iz-krabovyx-palochek.html

Et si vous le compliquez un peu, il sera encore plus savoureux: 3 pains pita fins, de la mayonnaise, de l’aneth, sans œufs. Fromage - Russe, en couches: sur le premier pain pita - mayonnaise à l'aneth, sur le dessus - le deuxième pain pita. dessus, fromage râpé avec ail et mayonnaise, puis le troisième pain pita, bâtonnets de crabe avec mayonnaise. Ensuite, nous enveloppons dans un rouleau, plus dense. Mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Couper en tranches. Tous les ingrédients sont "à l'oeil". Nous venons de l'étaler sur du pain pita, vous n'avez pas besoin de vous allonger.

Irene, https://www.kulina.ru/articles/75758/

J'ai fait du fromage à pâte molle, de l'aneth et des bâtons de crabe. Je les redressai et les posai en couches sur du pain pita. Puis je l'ai transformé en rouleau)
Et le rouleau était enveloppé dans du film ou du papier d'aluminium et dans le réfrigérateur. Couper dans la piste. jour

Sling, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/409129/index.html

Ma recette habituelle pour le remplissage de lavash arménien (3 feuilles): 1 feuille = graisse avec de la mayonnaise (ne pas élever de neige fondante!) + Saupoudrer avec des œufs finement broyés (1-1,5 œufs par feuille); 2 feuilles = la même mayonnaise + des bâtonnets de crabe finement hachés (ou du poisson en conserve dans son propre jus, ou des champignons sautés, des oignons, des carottes, le tout très fin, etc., c’est-à-dire que nous fantasmons sur la 2e feuille) ; 3 feuilles = 1ère feuille (mayonnaise + œuf). Nous tordons soigneusement tout avec un tube (je l'enveloppe dans du papier d'aluminium) et sous le froid, il plie pendant plusieurs heures. Il sera saturé et ne sera plus en caoutchouc. Mon mari aime ça. Après Pâques, les œufs durs sont restés et je les ai adaptés dans le même pain pita (à partir de 2 feuilles) + aneth. Le nombre de produits est médiocre, mais pour le thé ou pour une collation, tout s’est passé à merveille. Bonne chance !!

Blizzard, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/2978160/

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